鹽水花生是一道非常簡(jiǎn)單的家庭小吃，但是很多人煮出來(lái)的花生不入味，這是什么原因呢。鹽水煮花生沒(méi)味道，跟我這樣學(xué)，煮出來(lái)的花生簡(jiǎn)單又入味。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、吃花生的好處
2、鹽水花生怎么煮才入味？
3、鹽煮花生要煮多久？
吃花生的好處
1、幫助人體抗衰老
花生因?yàn)槟軌蜓泳徦ダ隙虚L(zhǎng)生果的美名，主要是花生含有大量的兒茶素、白藜蘆醇和鐵元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以延緩人體細(xì)胞與器官衰老的速度，所以經(jīng)常食用花生可以有效的延年益壽。
2、幫助人體補(bǔ)鈣
花生富含鈣元素所以是補(bǔ)鈣佳品，處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的青少年可以通過(guò)吃花生來(lái)促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，而缺乏鈣質(zhì)的中老年人可以通過(guò)吃花生來(lái)達(dá)到預(yù)防骨質(zhì)疏松的目的。
3、幫助人體護(hù)胃
花生含有大量的蛋白質(zhì)與磷脂，其中的蛋白質(zhì)具有中和胃酸的功效，而磷脂可以促進(jìn)人體小腸粘膜分泌大量抑胃液素，間接性的抑制胃酸分泌，能夠保護(hù)胃部粘膜。另外花生脂肪油和纖維組織含量高，可以有效的潤(rùn)滑腸道并促進(jìn)糞便和廢物的排出，幫助預(yù)防便秘和降低腸癌的發(fā)生率。
4、幫助大腦的發(fā)育
花生的鋅含量比其他食物高很多，在幫助大腦發(fā)育方面有獨(dú)到作用，經(jīng)常用腦或者正處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的孩童都可以吃花生，能夠有效的提高智力并增強(qiáng)記憶力。
5、幫助人體止血涼血
花生能提升人體血液中血小板的水平，具有止血凝血功效，通�；ㄉ碌哪в帽然ㄉ蕪�(qiáng)五十倍左右，這是因?yàn)榛ㄉ履軌驅(qū)估w維蛋白的溶解作用，能夠糾正凝血因子異常的問(wèn)題，除此之外還有涼血功效，建議花生連皮一起吃。
6、幫助預(yù)防心腦血管疾病
花生中的亞油酸物質(zhì)具有分解膽固醇的作用，能夠促進(jìn)體內(nèi)膽固醇排出體外，幫助人體降低膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化并降低心腦血管疾病的發(fā)生率。
7、幫助通乳
花生具有通乳的功效，這是花生中的蛋白質(zhì)和脂肪油發(fā)揮了作用，所以寶媽可以將花生作為催乳和通乳的食物。
鹽水花生怎么煮才入味？
煮前用鹽水浸泡想要做出來(lái)的鹽水煮花生更加的入味的話，建議在煮之前先將花生洗干凈，然后放入鹽水中浸泡幾個(gè)小時(shí)再去煮，這樣就能使花生更加的入味。
出鍋前放鹽花生煮好了，到快出鍋的時(shí)候再去放鹽，讓花生在鹽水中煮10分鐘左右關(guān)火，在將蓋上蓋子燜1個(gè)小時(shí)左右，這樣煮好的花生就會(huì)足夠入味。
鹽煮花生要煮多久？
一般用冷水泡過(guò)兩小時(shí)左右的花生煮開(kāi)之后再煮五分鐘即可，而沒(méi)泡發(fā)的花生在水煮開(kāi)之后再煮十五分鐘浸泡入味。當(dāng)煮花生的水變成了黃色，能聞到花生的清香就說(shuō)明煮好了。
在煮之前，把花生米前面的一頭輕輕按一下，花生米殼就裂開(kāi)一個(gè)小口子，這樣煮的時(shí)候不僅節(jié)約時(shí)間，而且花生米仁就能很快入味。
煮花生的水不要倒掉，讓花生米始終泡在這個(gè)汁水里，吃的時(shí)候取出一些。這樣花生冷的比較慢，而且泡的時(shí)間長(zhǎng)越入味。
在煮花生之前，將花生倒入盆中反復(fù)用清水徹底洗掉外殼上的泥土，一定要反復(fù)淘洗干凈花生殼上的泥巴。最好再用冷水浸泡個(gè)二十分鐘左右。
花生不亦煮太久，時(shí)間長(zhǎng)了口感變得太軟吃起來(lái)就沒(méi)有嚼勁，感覺(jué)就沒(méi)有意思，但是這樣的花生去更加適宜老年人吃，比較容易消化。
水煮花生不僅可以保持花生原有的營(yíng)養(yǎng)，而且這樣煮來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比炸花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高得多。在煮花生的時(shí)候，還可以加入一些大料，這樣花生更有味道。
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