腐竹吃起來(lái)比較美味，但是吃之前處理比較麻煩，需要用水進(jìn)行泡發(fā)，那么腐竹用什么水泡發(fā)比較快呢，小編收集了幾個(gè)小妙招，并且，還給大家?guī)?lái)了一系列的相關(guān)知識(shí)，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、腐竹用什么水泡得快？
2、腐竹泡一夜有毒嗎？
3、泡發(fā)干腐竹需要注意什么
腐竹用什么水泡得快？
1、微波爐泡法用微波爐泡腐竹是一個(gè)不錯(cuò)的辦法，不少家庭實(shí)驗(yàn)證明，微波爐泡腐竹不僅快，而且泡出來(lái)的成品軟硬適宜。做法是用帶蓋的容器盛上能淹沒(méi)過(guò)腐竹的水量，放微波爐中高火加熱3-5分鐘即可（當(dāng)然這還是要根據(jù)腐竹量多少而定時(shí)間）。
2、鹽水泡法其實(shí)泡腐竹沒(méi)有那么困難，泡腐竹的時(shí)候，用溫水泡，并且在水里加一點(diǎn)鹽，這樣腐竹會(huì)很容易泡發(fā)，而且軟硬均勻，不會(huì)有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒(méi)泡開(kāi)。
3、醋泡法用溫水泡腐竹的時(shí)候，溫水中加入幾滴白醋，把腐竹全部泡入水中。當(dāng)然腐竹是不會(huì)老實(shí)呆在水里的，要用一個(gè)有點(diǎn)份量大碗或盤子壓著，讓水全部沒(méi)過(guò)腐竹，大約浸泡3-4個(gè)小時(shí)就好。
4、捏海綿式泡法先把腐竹掰成合適的小段，U形彎曲處可以再掰小一些，因?yàn)槟抢镒畈缓门�。把一根根的腐竹放入溫水中�?-3分鐘后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像擠海綿里的水一樣，輕輕地多捏幾次；然后換溫水，泡會(huì)兒繼續(xù)捏。如此重復(fù)多次，直到腐竹軟硬程度適宜為止。
溫馨提示：腐竹一定不能在沸水中浸泡，這樣容易造成腐竹軟硬不均勻，甚至外爛內(nèi)硬現(xiàn)象。
腐竹泡一夜有毒嗎？
會(huì)對(duì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。腐竹是不建議泡一夜的，因?yàn)槿绻麑⑵浣菀徽沟脑挄?huì)使得腐竹被過(guò)分泡發(fā)。而腐竹屬于豆制品，在水中浸泡的時(shí)間一長(zhǎng)的話就會(huì)容易滋生細(xì)菌，特別是在氣溫較高的情況下，還很容易出現(xiàn)發(fā)霉的情況，像這種腐竹如果再繼續(xù)食用的話就會(huì)對(duì)健康造成不好的影響。建議一般等腐竹泡發(fā)之后就要立馬撈出。
泡發(fā)干腐竹需要注意什么
泡干腐竹，不要用開(kāi)水，這樣的確容易把腐竹泡爛，而且味道口感都不太好。一般根據(jù)時(shí)間長(zhǎng)短來(lái)選用泡腐竹水的溫度，如果不急著用的話，最好用涼水泡，泡三四個(gè)小時(shí)左右就可以了，在用涼水泡的時(shí)候，最好用盤子或者其他東西壓上，讓所有腐竹都能泡到水里。如果時(shí)間比較短，可以用溫水泡，水溫不要高，泡一兩個(gè)小時(shí)就可以了，用溫水泡的腐竹，在調(diào)制的時(shí)候，最好過(guò)一下涼水。
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