法國(guó)被稱為浪漫之都，這里有世界著名的奢侈品牌，它們銷售頂級(jí)珠寶、衣物、香水、包包等，我們今天不談奢侈品，我們來(lái)聊聊法國(guó)的美食，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解法國(guó)三大傳統(tǒng)美食吧！
法國(guó)三大傳統(tǒng)美食
1、鵝肝，2、黑松露，3、魚子醬。
1、鵝肝
鵝肝是法國(guó)最著名的料理之一，它也被歐洲是為三大美味之首。其制作食材包括：新鮮鵝肝、鹽、胡椒、白蘭地酒、 什錦香料、柳橙、 橄欖油、蘋果醋，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
鵝肝為鴨科動(dòng)物鵝的肝臟。因其豐富的營(yíng)養(yǎng)和特殊功效，使得鵝肝成為補(bǔ)血養(yǎng)生的理想食品。鵝肝的出名還因?yàn)榉▏?guó)著名的料理鵝肝（法文：Foie gras，直譯為：肥肝）。
2、黑松露
黑松露屬于菌類的一種，被歐洲人譽(yù)為“黑鉆石”，其主要分布在阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數(shù)地區(qū)，味道香甜可口，肉質(zhì)脆嫩，香味濃郁，深受法國(guó)人喜愛(ài)。
3、魚子醬
魚子醬，特指鱘魚卵，味道腥咸，色澤烏亮，是法國(guó)人最愛(ài)的三種食物之一，大白鱘魚可以生產(chǎn)出全世界最珍貴稀少的魚子醬，顏色由淡灰到灰黑色澤都有，市面上的價(jià)格十分昂貴。
魚子醬，又稱魚籽醬，鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的腌制品。在波斯語(yǔ)中意為魚卵。狹義上，魚子醬特指鱘魚卵，一般認(rèn)為產(chǎn)于接壤伊朗和俄羅斯里海的魚子醬質(zhì)量為佳，味道腥咸，色澤烏亮。
魚子醬，呈圓潤(rùn)飽滿的顆粒狀，入口破裂時(shí)味道腥咸。狹義上來(lái)講，只有鱘魚的魚卵才制作魚子醬，其中以產(chǎn)于里海的魚子醬品質(zhì)最佳。在法國(guó)，Caviar專指鱘魚卵，并與鵝肝醬、黑松露并稱世界三大奢華美食，又因其稀少的產(chǎn)量和烏亮的色澤而被譽(yù)為“黑色黃金”或“里海黑珍珠”。魚子醬沒(méi)有品牌之說(shuō)，只有級(jí)別和品質(zhì)之分。高品質(zhì)的魚子醬只來(lái)源于一種野生鱘魚：歐鰉魚、奧西特拉鱘、閃光鱘。
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