香料從很久以前就被我們的祖先應(yīng)用到生活的各個(gè)方面當(dāng)中，香料在古代不僅僅體現(xiàn)在生活當(dāng)中，在醫(yī)學(xué)方面也綻放了屬于自己獨(dú)特的色彩。而西方人更是對(duì)香料癡迷不已，大部分的香料都產(chǎn)自于神秘的東方，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解世界十大頂級(jí)香料排名吧！
世界十大頂級(jí)香料排名
1、藏紅花，2、香子蘭，3、百里香，4、薄荷，5、丁香，6、多香果，7、龍蒿，8、羅勒，9、迷迭香，10、墨角蘭。
1、藏紅花
番紅花（學(xué)名：Crocus sativus L.）又稱藏紅花、西紅花，是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，也是一種常見的香料。多年生草本。球莖扁圓球形，直徑約3厘米，外有黃褐色的膜質(zhì)包被。葉基生，9-15枚，條形，灰綠色，邊緣反卷；葉叢基部包有4-5片膜質(zhì)的鞘狀葉�；ㄇo甚短，不伸出地面；花1-2朵，淡藍(lán)色、紅紫色或白色，有香味，花柱橙紅色，柱頭略扁，頂端楔形，有淺齒，子房狹紡錘形。蒴果橢圓形，長約3厘米。
是亞洲西南部原生種，最早由希臘人人工栽培。主要分布在歐洲、地中海及中亞等地，明朝時(shí)傳入中國，《本草綱目》將它列入藥物之類，中國浙江等地有種植。是一種名貴的中藥材，具有強(qiáng)大的生理活性，其柱頭在亞洲和歐洲作為藥用，有鎮(zhèn)靜、祛痰、解 痙作用，用于胃病、調(diào)經(jīng)、麻疹、發(fā)熱、黃膽、肝脾腫大等的治療。
2、香子蘭
香莢蘭：攀援植物，長可達(dá)數(shù)米。莖稍肥厚或肉質(zhì)，每節(jié)生1枚葉和1條氣生根。葉大，肉質(zhì)，具短柄，有時(shí)退化為鱗片狀�？偁罨ㄐ蛏谌~腋，具數(shù)花至多花；花通常較大，扭轉(zhuǎn)，常在子房與花被之間具1離層；萼片與花瓣相似，離生，展開；唇瓣下部邊緣常與蕊柱邊緣合生，有時(shí)合生部分幾達(dá)整個(gè)蕊柱長度，因而唇瓣常呈喇叭狀，前部不合生部分常擴(kuò)大，有時(shí)3裂。果實(shí)為莢果狀，肉質(zhì)，不開裂或開裂。種子具厚的外種皮，常呈黑色，無翅。
原產(chǎn)于非洲馬達(dá)加斯加熱帶雨林，直到十八世紀(jì)才被發(fā)掘利用，是典型的熱帶雨林中的一種大型蘭科香料植物。此種有栽培，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
3、百里香
百里香（學(xué)名：Thymus mongolicus Ronn），半灌木，葉為卵圓形，花序頭狀，花萼管狀鐘形或狹鐘形，花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色，花期7-8月，小堅(jiān)果近圓形或卵圓形。可作為食材，歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中。歐洲傳統(tǒng)上認(rèn)為百里香象征勇氣，所以中世紀(jì)經(jīng)常用它贈(zèng)給出征的騎士。在中國稱為地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，產(chǎn)于西北地區(qū)。元朝的《居家必用事類全集》中，記有用百里香加入駝峰駝蹄調(diào)味。李時(shí)珍《本草綱目》記載：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美�！卑倮锵阍a(chǎn)于南歐，被作為一種美食的香料而廣泛種植。
4、薄荷
薄荷又叫銀丹草，是一種有特種經(jīng)濟(jì)價(jià)值的芳香作物。早在希臘時(shí)代，薄荷香被視為是最能顯現(xiàn)男人魅力的香味，因此極受喜愛而廣為栽培。薄荷是世界三大香料之一，號(hào)稱“亞洲之香”，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化工、食品等領(lǐng)域。
5、丁香
丁香最早原產(chǎn)地是印尼摩鹿加群島，是丁香樹結(jié)的花苞在未開花之前采摘下來，經(jīng)干燥后做成的香料。歐洲人喜歡把丁香插在柑橘上，用絲帶綁起吊掛在衣櫥內(nèi)以熏香衣物。丁香很適合于甜或濃味的食物，美國人常用來撒在燒烤類食物上。舉凡烹調(diào)肉類、腌泡菜、烘焙糕點(diǎn)、調(diào)制甜酒，全都可以加入丁香香料。
6、多香果
牙買加胡椒，又名多香果、多香子，是桃金娘科多香果屬的一種植物，原產(chǎn)于美洲的熱帶地區(qū)。主產(chǎn)地為牙買加、古巴等中南美洲國家，是只有在美洲大陸才能培育的植物，喜生于酷熱及干旱地區(qū)。收采和加工在果實(shí)已成熟時(shí)；但仍是綠色時(shí)即收采，主要是因?yàn)楦稍镂闯墒斓墓麑?shí)與葉子可以作為香料使用。收采后干酷日下曬干至果皮紅棕色。干燥后種子產(chǎn)生類似丁香、胡椒、肉桂、肉豆蔻等多種混合香料的芳香氣味，所以被稱為多香果。
7、龍蒿
龍蒿原產(chǎn)于西伯利亞和西亞，又稱香艾菊、狹葉青蒿、蛇蒿、椒蒿、青蒿、他拉根香草。龍蒿又稱香艾菊，其葉子小而修長，有著屬于自己的獨(dú)特清新的香味，用于腌制紅肉，家禽，海鮮等。新鮮葉可用于制作醋、沙拉、等調(diào)料。
8、羅勒
羅勒為一年生草本植物，原產(chǎn)地為熱帶亞洲地區(qū)。羅勒稱作調(diào)味品之王，在料理上的應(yīng)用非常廣泛，搭配任何食材都不突兀，羅勒與蕃茄尤其對(duì)味，意大利將它們視為天作之合，舉凡沙拉、披薩、義大利面中都少不了羅勒及蕃茄。
9、迷迭香
迷迭香原產(chǎn)歐洲地區(qū)和非洲北部地中海沿岸，它具有很強(qiáng)的清涼感，香味持久，強(qiáng)香能蓋過肉的腥味，西餐中迷迭香是經(jīng)常被使用的，在牛排、土豆等料理以及烤制品中都能看到它。迷迭香還有健腦的作用，可用于治療阿爾茨海默氏癥。
10、墨角蘭
墨角蘭（學(xué)名：Origanum majorana），隸屬于唇形科牛至屬，是一種有點(diǎn)對(duì)寒冷敏感的多年生香草，帶有甜松和柑橘的香味。墨角蘭又名馬郁草、馬約蘭草、甜墨角蘭（Sweet Marjoram）和多節(jié)墨角蘭（Knotted Marjoram）。葉對(duì)生，卵圓形，具頂生傘房花序，開白色或紫色花朵。
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