蔬菜的種類(lèi)很多，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，其中有不少都具有降血糖的功效。那么，你知道降血糖的蔬菜有哪些嗎？下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解降血糖最快的十種蔬菜排名吧！
降血糖最快的十種蔬菜排名
10、菠菜，9、魔芋，8、芹菜，7、黑木耳，6、胡蘿卜，5、南瓜，4、萵苣，3、冬瓜，2、洋蔥，1、苦瓜。
10、菠菜
菠菜原產(chǎn)伊朗，中國(guó)普遍栽培，為極常見(jiàn)的蔬菜之一。菠菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有止咳潤(rùn)腸、養(yǎng)血潤(rùn)燥、助消化、調(diào)中氣的作用。此外，菠菜中還含有一種胰島素的物質(zhì)，其作用于胰島素非常相似，能夠使血糖保持穩(wěn)定，有利于糖尿病患者的血糖控制。
9、魔芋
魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質(zhì)含量高于馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，還含有維生素A、維生素B等，特別是葡甘聚糖含量豐富，具有減肥、降血壓、降血糖、排毒通便、防癌補(bǔ)鈣等功效。
魔芋是一種低熱量、高纖維素的食物，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有獨(dú)特的醫(yī)療保健作用。其所含的葡萄甘露聚糖分子大、粘性高、在腸道內(nèi)排泄緩慢，能延緩人體對(duì)葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高，是糖料病患者的理想食品。
8、芹菜
芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，在我國(guó)有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積，是中國(guó)人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)，具有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。
芹菜中含有豐富的維生素、膳食纖維、甘露醇和芹菜堿等活性成分，膳食纖維可有效減緩對(duì)碳水化合物的吸收，有利于穩(wěn)定血糖。此外，由于高纖維素的食物讓血糖濃度上升緩慢，也保護(hù)了受損胰腺功能。
7、黑木耳
黑木耳含有木耳多糖、維生素、鉀、鈉、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，其中木耳多糖有很明顯的降糖效果，吃黑木耳可以達(dá)到降糖的目的。
據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，黑木耳干品中蛋白質(zhì)、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸，尤以賴(lài)氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。
6、胡蘿卜
胡蘿卜，為野胡蘿卜的變種，又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿卜、紅蘿卜或甘荀，屬傘形科一年或二年生草本植物。
胡蘿卜中含有類(lèi)胡蘿卜素、維生素和花色素等成分，實(shí)驗(yàn)證明，胡蘿卜的提取物有明顯的降低血糖的作用，不管是生吃、煮熟或者搗成汁都可以。
5、南瓜
南瓜中含有豐富的鈷離子，而鈷是人體胰島細(xì)胞合成胰島素所必須的微量元素，能夠促進(jìn)體內(nèi)胰島素的分泌，可降低血糖。
4、萵苣
萵苣含有豐富的煙酸，這是胰島素激活劑，經(jīng)常食用可以有效防治糖尿病。
3、冬瓜
冬瓜含有大量的促進(jìn)胰島素分泌的物質(zhì)，能有效防止糖尿病視網(wǎng)膜病變，對(duì)健康十分有益。
2、洋蔥
洋蔥中即含有促進(jìn)胰島素合成的物資，也含有清理膽固醇與甘油三酯的物質(zhì)，在降糖的同時(shí)還有降低動(dòng)脈硬化的功效。
1、苦瓜
苦瓜中含有類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，是降血糖的首選蔬菜。此外，苦瓜的纖維素含量也較多，吃了還能達(dá)到減肥的效果。
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