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榆林十大小吃排名,油旋香氣撲鼻,大燴菜是傳統(tǒng)佳肴
2019-12-29 08:57:51 來源: 】【繁體

對于陜西這個(gè)省份,大家的第一印象都是西安,其實(shí),陜西除了西安之外,還有一個(gè)比較出名的城市,那么就是榆林,下面,就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解榆林十大小吃排名吧!

榆林十大小吃排名

1、黑粉,2、油旋,3、炸豆奶,4、果餡,5、大燴菜,6、拼三鮮,7、糖棋子,8、洋芋擦擦,9、鹵驢板腸,10、麻湯飯。

1、黑粉


在榆林十大小吃中,首先要推薦的就是這個(gè)綏德黑粉了,千萬不要以為這是什么明星的黑粉,這兩者之間沒有什么關(guān)系,這是當(dāng)?shù)氐囊粋(gè)傳統(tǒng)小吃。

2、油旋


這個(gè)也是當(dāng)?shù)氐囊粋(gè)傳統(tǒng)小吃,成品看上去色澤金黃油亮,吃的時(shí)候你就會(huì)覺得外面特別酥脆,但是里面又很軟糯,而且還香氣撲鼻。

油旋有圓形和橢圓形兩種。更有精細(xì)者,在油旋成熟后捅一空洞,磕入一個(gè)雞蛋,再入爐烘烤一會(huì),雞蛋與油旋成為一體,食之更美。

3、炸豆奶


炸豆奶是陜西榆林的特色名小吃,是用豆?jié){為主要原料制成,故名炸豆奶。榆林為古代塞上著名的城鎮(zhèn),城東有三教庵,內(nèi)有一眼“普惠泉”,泉水清涼甘甜,富含礦物質(zhì)。

用此水磨豆?jié){制作豆腐,味道殊美。榆林炸豆奶舊時(shí)就是用此泉水磨豆?jié){制作的。

4、果餡


這個(gè)小吃的歷史比較悠久,從明朝的時(shí)候就有了,剛烤出來的果餡色澤金黃,聞起來就香氣撲鼻的,吃起來更是特別美味。

5、大燴菜


這是陜北當(dāng)?shù)乇容^有特色的一道傳統(tǒng)佳肴,主要的食材就是粉條,瘦肉和一些蔬菜,味道特別鮮美,吃起來可以說是回味無窮了。

豬瘦肉200克、豬夾心肉100克、豬五花肉100克、土豆300克、豆腐250克、茄子500克、水發(fā)海帶200克、大青椒2個(gè)、小青椒6個(gè)、粉條 100克、雞蛋液150克、濕淀粉80克、姜片、蒜片、蔥花、花椒、大料、精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香醋、香菜、鮮湯各適量,精煉油1000克(約耗100克)。

6、拼三鮮


拼三鮮是陜北美食里的一道名菜。據(jù)說乾隆皇帝私訪榆林時(shí),曾吃過此菜,贊不絕口。后來,被帶入宮中,作為招待外國使臣的壓軸菜。也有人說,清康熙皇帝征討北疆叛匪,凱旋來到榆林后,有位名廚特獻(xiàn)此菜得到贊賞,后命宮中御廚把此菜列入滿漢全席菜系。因而,只要到榆林的人如果不吃拼三鮮,也可以說失去了一次品嘗宮廷菜的機(jī)會(huì)。

7、糖棋子


這個(gè)很多時(shí)候都會(huì)被當(dāng)作特產(chǎn)來送人,吃起來酥甜綿軟,而且可能是因?yàn)榧尤肓艘恍┘t糖,所以顏色也是特別好看。

8、洋芋擦擦


這個(gè)也是榆林當(dāng)?shù)厝孙堊郎媳夭豢缮俚囊坏烂朗,很多人都特別喜歡吃,可以說是特別美味可口的一道食物了。

用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦,色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光,土豆的清香洋溢開來,吃上一口,既有薯?xiàng)l的口感和嚼頭,又有肉末紅椒的鮮香。這是用土豆裹蕎麥粉蒸了后再炒出來的美味,遵循了西北菜少油不少鹽的風(fēng)格。洋芋擦擦,顧名思義,是用土豆做的。食用時(shí),盛入大碗,調(diào)入蒜泥、辣面、醬、醋、蔥油或香油,在拌上自制的西紅柿醬。若用炒鍋快火炒出,其味更佳。洋芋擦擦屬天然綠色食品,一年四季均可食用。

9、鹵驢板腸


這個(gè)主要是用驢大腸做成的,吃起來特別有嚼勁,而且還帶有一點(diǎn)點(diǎn)麻辣的味道,很適合喜歡吃辣的朋友。

用整副驢大腸做原料,反復(fù)用醋水搓洗干凈,放入清水鍋煮半熟。撈出再入鹵湯鍋,加醬油湯、辣椒、花椒、蔥花、姜片燉煮至綿軟。吃時(shí)切成小段,加原湯汁,口味麻辣咸嫩,香味襲人,可謂小吃一絕。

10、麻湯飯


這個(gè)其實(shí)是用很多種豆子制作而成的,所以吃起來會(huì)有濃濃的豆子香味,而且也是屬于一個(gè)麻辣的美食。

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科學(xué)飲食,健康生活,家有妙招,快樂生活一點(diǎn)通,生活小常識(shí)大全網(wǎng)! 作者: 責(zé)任編輯:常識(shí)大全
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