鎮(zhèn)江其實(shí)是很出名的一個(gè)魚米之鄉(xiāng)，這個(gè)城市不僅風(fēng)景很好，美食也有很多，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解鎮(zhèn)江十大小吃排名吧！
鎮(zhèn)江十大小吃排名
1、肴肉，2、鍋蓋面，3、揚(yáng)中河豚，4、麻油撒子，5、秧草包子，6、茅山老鵝，7、東鄉(xiāng)羊肉，8、蘿卜王，9、清蒸鰣魚，10、延陵鴨餃。
1、肴肉
肴肉，又名水晶肴蹄，簡(jiǎn)稱肴肉，是江蘇鎮(zhèn)江的傳統(tǒng)名菜，流傳于江淮一帶。除鎮(zhèn)江外，江淮一帶都有制作，但口感風(fēng)味稍有不同。肴肉制作必須精選豬前蹄為主料，經(jīng)特殊的工藝加硝腌制后加工而成，是淮揚(yáng)菜系中的代表菜肴。開國(guó)大典四味冷碟，周恩來總理欽定鎮(zhèn)江肴肉，足見肴肉的美味和名聲。
2、鍋蓋面
鍋蓋面，也稱鎮(zhèn)江小刀面，是中國(guó)十大名面之一，被譽(yù)為“江南的天下第一面”，是江蘇省鎮(zhèn)江市的一道地方特色傳統(tǒng)美食。成品的鍋蓋面具有軟硬恰當(dāng)、柔韌性好等特點(diǎn)，是一道老少咸宜的小吃。
鍋蓋面用的面條是“跳面”。所謂“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人員坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下顛跳，又似舞蹈，似雜技，反復(fù)擠壓成薄薄的面皮，用刀切成面條。
3、揚(yáng)中河豚
河豚雖然本身就是有毒的，但是其實(shí)只要處理的好，那么河豚還是特別好吃的，特別的肥美，吃起來也是特別好吃的。
4、麻油撒子
相傳這個(gè)小吃在春秋的時(shí)候就已經(jīng)出現(xiàn)了，距離現(xiàn)在也已經(jīng)有上千年的歷史了，麻油撒子又酥又脆，特別好吃吃撒子的方法也有很多種，但是不管是哪一種，都特別的美味。
5、秧草包子
秧草其實(shí)是鎮(zhèn)江比較出名的特產(chǎn)，用它做出來的包子皮薄餡多，吃起來特別的可口，而且這個(gè)包子的營(yíng)養(yǎng)也是十分豐富的，很值得嘗試。
6、茅山老鵝
鎮(zhèn)江茅山老鵝是江蘇著名的特色小吃，以茅山而得名，茅山地處句容境內(nèi)，是著名的道教圣地，具有良好的生態(tài)和旅游環(huán)境，自古以來就以養(yǎng)鵝腌制而聞名，以當(dāng)?shù)夭甍Z為原料，在百年傳統(tǒng)腌制基礎(chǔ)上精心研制，并依托科研院校進(jìn)行科學(xué)開發(fā)，產(chǎn)品經(jīng)專家教授的評(píng)定，一致認(rèn)為肉質(zhì)鮮嫩，口感好，風(fēng)味獨(dú)特，已順利通過江蘇省科技成果鑒定，并榮獲江蘇省第七屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
7、東鄉(xiāng)羊肉
東鄉(xiāng)羊肉又名佛跳墻，是江蘇鎮(zhèn)江著名特色菜，東鄉(xiāng)羊肉不僅具有營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)溫中，強(qiáng)骨壯陽(yáng)的功效，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，不膻不膩，醇香可口，鮮美無(wú)比。久病虛脫者或婦女產(chǎn)后，幾頓“東鄉(xiāng)羊肉”可恢復(fù)元?dú)�，有常吃�?xí)慣的人，幾天不吃會(huì)想得發(fā)慌，就是生在東南沿海吃不慣羊肉的人，一經(jīng)得食，美食美味也使人流連難忘。
8、蘿卜王
在鎮(zhèn)江，一直都有蘿卜之鄉(xiāng)的美稱，這其實(shí)就足以證明蘿卜在當(dāng)?shù)氐囊粋�(gè)地位，不管是拿來放在湯粉里還是拿來當(dāng)做下飯的小吃，都是特別合適的。
9、清蒸鰣魚
清蒸鰣魚是江蘇地區(qū)傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系，魚身銀白，肥嫩鮮美，爽口而不膩。食時(shí)，若再蘸以鎮(zhèn)江香醋和姜末，更是別有風(fēng)味。此菜為江南三味之一。鰣魚的脂肪含量很高，它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對(duì)防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處。鰣魚肉味甘、性平，有強(qiáng)壯滋補(bǔ)、溫中益氣、暖中補(bǔ)虛、開胃醒脾、清熱解毒的功效。
10、延陵鴨餃
不要以為鴨餃就是用鴨肉包出來的餃子，而是用一種比較特別的方法制作出來的鴨肴，吃的時(shí)候你會(huì)覺得特別的清淡細(xì)膩，而且不肥也不會(huì)膩。
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.chouju30.cn/
