1、容易引發(fā)孕婦高血壓 味精(谷氨酸鈉)中含有較高的鈉離子。我們知道身體吸收過(guò)多鈉離子就可能導(dǎo)致高血壓，孕婦患高血壓則十分危險(xiǎn)。所以孕婦為避免高血壓最好避免使用味精和過(guò)量食鹽。

2、阻礙人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。人們發(fā)現(xiàn)身體內(nèi)谷氨酸鈉較多的情況下，會(huì)妨礙人體對(duì)鈣，鎂等礦物質(zhì)的吸收。特別是谷氨酸與血液中的鋅結(jié)合后無(wú)法被人體吸收利用，會(huì)間接導(dǎo)致人體缺鋅。我們知道鋅對(duì)人體特別是胎兒很重要，缺鋅會(huì)影響胎兒的身體和智力正常發(fā)育。所以孕婦和哺乳期女性都不宜食用味精。

3、高溫下易生成有害物質(zhì)。味精長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱會(huì)生成焦谷氨酸鈉，有研究認(rèn)為其可能有致癌性，對(duì)人體無(wú)益。

4、其他可能的危害。過(guò)量使用味精還被認(rèn)為可能導(dǎo)致：視網(wǎng)膜受損從而引起視力下降;抑制神經(jīng)功能從而影響兒童發(fā)育等。

孕婦吃味精的危害

孕媽媽要注意慎吃味精，因?yàn)槲毒闹饕煞质枪劝彼徕c，血液中的鋅與之結(jié)合后從尿中排出。當(dāng)食用味精過(guò)多，超過(guò)機(jī)體的代謝能力時(shí)，還會(huì)導(dǎo)致血液中的谷氨酸鈉含量增高，限制人體對(duì)鈣、鎂、銅等必須礦物質(zhì)的吸收。尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結(jié)合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排除體外，導(dǎo)致人體缺鋅。

如果孕婦缺鋅，則會(huì)影響胎兒在子宮內(nèi)的生長(zhǎng)，會(huì)使胎兒的腦、心臟等重要器官發(fā)育不良。缺鋅還會(huì)造成孕婦味覺(jué)、嗅覺(jué)異常、食欲減退、消化和吸收功能不良等危害出現(xiàn)。

孕婦吃味精的注意事項(xiàng)

味精吃多了會(huì)怎么樣，很多媽媽都有這樣的疑問(wèn)。其實(shí)味精對(duì)人體沒(méi)有直接的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只是它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率，很多食欲不振的媽媽會(huì)選擇用。不過(guò)吃味精很多注意事項(xiàng)是要重視的。

1、不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜肴快出鍋時(shí)加入。因?yàn)楣劝彼徕c在溫度高于120℃時(shí)，會(huì)變?yōu)榻裹c(diǎn)谷氨酸鈉，食后對(duì)人體有害，且難以排出體外。

2、不宜在酸性食物中添加味精，如糖醋魚(yú)、糖醋里脊等。味精呈堿性，在酸性食物中添加會(huì)引起化學(xué)反應(yīng)，使菜肴走味。

3、在含有堿性的原料中不宜使用味精，味精遇堿會(huì)化合成谷氨酸二鈉，會(huì)產(chǎn)生氨水臭味，使鮮味降低，甚至失去其鮮味。

4、注意咸淡程度。如果太咸，味精就可能吃不出鮮味，食鹽與味精的比例在3：1或4：1范圍內(nèi)，即可達(dá)到圓潤(rùn)柔和的口味，作涼拌菜時(shí)宜先溶解后再加入。因?yàn)槲毒娜芙鉁囟葹?5℃，低于此溫度，味精難以分解。

5、高湯、雞肉、雞蛋、水產(chǎn)制出的菜肴中不用再放味精。

通過(guò)以上介紹，對(duì)孕婦能吃味精嗎，也是有著很好的了解，所以對(duì)它選擇的時(shí)候，也是要適量，而且不能過(guò)多的吃，這樣對(duì)身體健康的損害也是比較大，這點(diǎn)也是要牢記的，而且想要擁有一個(gè)健康的身體，女性飲食上也是要合理搭配。