擔(dān)擔(dān)面，是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。

孕婦能吃擔(dān)擔(dān)面嗎

很多孕婦在孕期的時(shí)候是比較煩惱的，因?yàn)樗齻兒芏嘞矚g吃的食物，都不可以去吃，這對(duì)于吃貨的她們來(lái)說(shuō)是非常困惑的。那么對(duì)于孕婦能吃擔(dān)擔(dān)面嗎這個(gè)觀點(diǎn)，我們只能告訴大家是可以吃的，但不能夠吃太多，因?yàn)閾?dān)擔(dān)面是比較辣的食物，吃太多會(huì)對(duì)你們腹中的胎兒造成一定的影響。

擔(dān)擔(dān)面是一種四川特色小吃，很多吃辣的朋友都比較喜歡吃。但作為孕婦的你們也不例外，也想要嘗試一下?lián)鷵?dān)面的味道。我們建議孕婦在孕期盡量少吃一些比較辣的食物。

擔(dān)擔(dān)面是四川民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的一種著名小吃。因常由小販挑擔(dān)叫賣，由此得名。此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。其面條細(xì)滑，主要佐料有紅辣椒油、芝麻醬、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，比較適口。

【材料】面粉500克，德陽(yáng)豆油、味精、紅油辣椒、雞蛋、化豬油、豌豆尖、好湯、醋、蔥花、芽菜、豆粉、豬肉各適量。

【方法】

1、將面粉與雞蛋加水和成面團(tuán)，用手工搟制成細(xì)韭菜葉面條。豆粉用作搟面時(shí)的散粉。

2、將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分別放入12個(gè)碗中。

3、將豬肉剁成綠豆大小的顆粒。鍋中放化豬油，待油燒熱，放入豬肉，放干水分，加鹽、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黃色即起鍋。

4、鍋中的水燒開，放入面條煮熟，分別撈入12個(gè)裝有調(diào)料的碗中，并將豌豆尖撈入每碗，上面放一撮好的肉臊即成。

以上是關(guān)于孕婦能吃擔(dān)擔(dān)面的相關(guān)介紹，相信你們看完這篇文章之后，應(yīng)該有很大的認(rèn)識(shí)了吧。對(duì)于這種本身就比較辣的食物，如果孕婦是會(huì)吃辣的，那你們可以嘗試一點(diǎn)。如果孕婦本身就不會(huì)吃辣，我們還是希望大家不要去食用擔(dān)擔(dān)面了。