兒童們是否可以去食用味精是許多家長(zhǎng)們都非常關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題，因?yàn)閮和瘋兊娘嬍辰】凳顷P(guān)系到他們是否能夠健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵。味精是一個(gè)經(jīng)常會(huì)使用到的一種調(diào)味料，一般調(diào)味料都是為了滿足我們制作佳肴的時(shí)候味道呈現(xiàn)鮮美的標(biāo)準(zhǔn)。不同的食物帶給我們的功效還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不同的。

不管食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么樣的，都不是直接衡量適宜對(duì)象的標(biāo)準(zhǔn)。一般在食用之前都是需要去了解這些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。最主要的就是去清楚的了解這些食物的適宜對(duì)象，這樣才能夠方便吸收到營(yíng)養(yǎng)。那么兒童可以吃味精嗎？

味精是一種調(diào)味品，化學(xué)名稱(chēng)叫谷氨酸鈉，易溶于水，有鮮味，它通過(guò)刺激味覺(jué)感受器——舌頭，來(lái)提高食物的味道。一般家長(zhǎng)為了增加孩子的食欲，往往在菜、面條中放些味精，而且認(rèn)為味精能增強(qiáng)智力，多多益善。殊不知，雖然味精經(jīng)過(guò)胃腸道吸收、分解后產(chǎn)生的谷氨酸有改善和保持大腦機(jī)能的作用，但它也有不少副作用。有人研究發(fā)現(xiàn)，過(guò)食味精小兒可出現(xiàn)頭暈嘔吐、精神不振等一系列癥狀。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)味精可使小鼠骨骼發(fā)育不良，出現(xiàn)肥胖；使骨骼中的造血紅細(xì)胞和精細(xì)胞數(shù)量下降。而且味精在１２０℃以上會(huì)變成有毒的焦化谷氨酸鈉。因此，孩子胃口好時(shí)，一般就不要使用味精，否則容易產(chǎn)生依賴(lài)性。即使使用味精，也不宜高溫煮沸，要臨出鍋時(shí)放入少許，并立即出鍋。兒童并不是不能吃味精，而是應(yīng)少吃，吃的方法要正確。

適宜神經(jīng)衰弱、大腦發(fā)育不全、精神分裂癥患者食用；適宜肝昏迷恢復(fù)期、嚴(yán)重肝機(jī)能不全者食用；適宜胃潰瘍及胃液缺乏者食用；適宜智力不足及腦出血后遺的記憶障礙者食用；適宜癲癇小發(fā)作及精神運(yùn)動(dòng)性發(fā)作者食用；適宜胃納欠佳，食欲不振者食用；適宜在菜或湯將熟時(shí)加入食用。

兒童是可以吃味精的，不過(guò)不適宜多食用，一般情況下想要使食用的食物更加的鮮美那么可以適量的去放一些味精。但是味精本身對(duì)我們食用者是沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。所以不管是什么狀態(tài)下的人群，只要是可以食用的都是不能夠多食用味精，需要按照標(biāo)準(zhǔn)量去食用。