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春分吃什么 適合春分吃的家常菜食譜

2017-06-29 20:02:43  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):在24節(jié)氣中,不同的節(jié)氣養(yǎng)生方式也不同,那么,你知道春分吃什么養(yǎng)生嗎?哪些食譜適合春分的時(shí)候吃呢?春分養(yǎng)生的方法有哪些呢?今天我們就

在24節(jié)氣中,不同的節(jié)氣養(yǎng)生方式也不同,那么,你知道春分吃什么養(yǎng)生嗎?哪些食譜適合春分的時(shí)候吃呢?春分養(yǎng)生的方法有哪些呢?今天我們就一起來看看春分時(shí)節(jié)應(yīng)該如何養(yǎng)生吧!

春分節(jié)氣前后,天氣轉(zhuǎn)暖,人們時(shí)常會(huì)感到困倦,那么,這時(shí)候該如何養(yǎng)生呢?春分吃點(diǎn)什么好呢?來看看吧!

適合春分吃的幾款家常菜食譜

一、土豆絲炒青椒

1.土豆切絲后,在水里浸一會(huì)兒。

2.鍋中倒油,燒熱后加入花椒有小火煸出香味后,將花椒撈出。

3.在鍋中放入干辣椒,小火煸出辣味后,加入切好的土豆絲少許地翻炒。

4.加入一點(diǎn)白醋,繼續(xù)翻炒。

5.放青椒,加適量的鹽,翻炒后加雞精出鍋。

二、韭菜炒雞蛋

韭菜洗凈切小段,雞蛋破殼后在碗里打勻,油鍋燒熱后,攪勻的雞蛋放鍋里面先煎成大塊雞蛋,再放入韭菜與雞蛋一起炒熟即可。

三、香煎杏鮑菇

1. 將菇切成兩段后切成厚片,我買的這根比較大,如果小的話可以直接切片,然后淺劃出格子紋,方便吸引汁液;

2.冷鍋下黃油,火要小一點(diǎn),因?yàn)辄S油比較容易干和焦;

3.然后鋪上杏鮑菇煎至兩面金黃,每煎一面曬上一層現(xiàn)磨黑椒粉,邊上有點(diǎn)微焦這樣更香;

4. 醬汁做法:蒸魚醬油+紅辣椒切小圈后,擠上青檸汁。

四、培根炒蒜苔

1.蒜薹洗凈切段、培根切片、熱鍋下油、下培根炒熟。

2.盛入盤中、鍋內(nèi)下蒜薹炒一下、放鹽炒至八分熟。

3.放培根炒一分鐘、放蠔油,最后放入紅椒即可。

春分養(yǎng)生吃什么?

1、薺菜

吃春菜是春分的習(xí)俗,挖薺菜、炒雞蛋,可以去除貓冬積藏下來的濁氣,免于春困。春季補(bǔ)鈣首選蔬菜,非薺菜莫屬。薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富,其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高,尤其值得一提的是,其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。

薺菜常被人們制作成包子或餃子餡。將薺菜炒食、蘸醬涼拌或做湯都可以成為令人垂涎的美味。除此之外,還可以用薺菜來做菜羹,調(diào)制出美味的薺菜粥。

要挑選不帶花的薺菜,這樣才比較鮮嫩好吃;薺菜根的藥用價(jià)值很高,食用時(shí)不應(yīng)摘除;薺菜不宜久燒久煮,時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分,也會(huì)使顏色變黃,薺菜做菜時(shí),不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味,以免破壞薺菜本身的清香味。

2、香椿

春分時(shí)節(jié)的香椿,香味濃郁,鮮嫩清脆,口感和營(yíng)養(yǎng)都是最好的。我國(guó)民間自古就有“食用香椿,不染雜病”之說。中醫(yī)認(rèn)為,香椿味苦,性寒,有清熱解毒、健胃理氣功效;它味道芳香,能起到醒脾、開胃的作用。

不過春食香椿要趁早,等到四月中旬之后,大部分地區(qū)香椿芽中的硝酸鹽含量都超過了世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的標(biāo)準(zhǔn)。也就是說,香椿芽越嫩,其中硝酸鹽越少,那么將來儲(chǔ)藏中產(chǎn)生的亞硝酸鹽也越少。

直接從樹上采摘下的新鮮香椿嫩芽,可以直接入菜。但如果從市場(chǎng)上買來的香椿,一定再吃之前做焯燙處理。在沸水中焯燙1分鐘左右,可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽,同時(shí)還可以更好地保存香椿的綠色。

3、豆芽

春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié),春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發(fā)芽過程中,黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解。有些營(yíng)養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。

市場(chǎng)上出售的無根豆芽多數(shù)是以激素和化肥催發(fā)的,無根豆芽是國(guó)家食品衛(wèi)生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一。正常的綠豆芽略呈黃色,不太粗,水分適中,無異味;不正常的顏色發(fā)白,豆粒發(fā)藍(lán),芽莖粗壯,水分較多,有化肥的味道。另外,購(gòu)買綠豆芽時(shí)選5~6厘米長(zhǎng)的為好。

炒豆芽時(shí)應(yīng)熱鍋快炒,使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒,烹調(diào)時(shí)宜配上一點(diǎn)姜絲,中和它的寒性。炒綠豆芽時(shí)加入一點(diǎn)醋,既可防止維生素B1流失,又可以加強(qiáng)減肥作用。

春分是二十四節(jié)氣之一,春分的到來預(yù)示真正進(jìn)入春季了,那么,春分吃什么養(yǎng)生,你現(xiàn)在知道了嗎?

結(jié)語(yǔ):通過上文的介紹,你知道春分養(yǎng)生要吃什么了嗎?在生活中,春分表示晝夜平分,因此,這時(shí)候應(yīng)該注重養(yǎng)生,不要以工作忙碌為理由“虐待”自己的胃,尤其中午飯既要吃飽又要吃好,希望能幫助大家哦!

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