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今天要喝“白露茶”

2017-06-29 16:43:47  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):蒹葭蒼蒼,白露為霜。到了白露節(jié)氣,秋意漸濃,日前的一場(chǎng)秋雨終于使今年的秋老虎漸行漸遠(yuǎn)。舊時(shí)南京人十分重視節(jié)氣的來(lái)和去,逐漸形成了具

“蒹葭蒼蒼,白露為霜。”

到了白露節(jié)氣,秋意漸濃,日前的一場(chǎng)秋雨終于使今年的“秋老虎”漸行漸遠(yuǎn)。舊時(shí)南京人十分重視節(jié)氣的“來(lái)”和“去”,逐漸形成了具有南京地方特色的節(jié)氣習(xí)俗。說(shuō)到白露,愛喝茶的老南京都十分青睞“白露茶”,此時(shí)的茶樹經(jīng)過(guò)夏季的酷熱,白露前后正是它生長(zhǎng)的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩,不經(jīng)泡,也不像夏茶那樣干澀味苦,而是有一種獨(dú)特甘醇清香味,尤受老茶客喜愛。

再者,家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了,此時(shí)白露茶正接上,所以到了白露前后,有的茶客就托人買點(diǎn)白露茶。在蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習(xí)俗,舊時(shí)蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到,家家釀酒,用以待客,常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成,略帶甜味,故稱“白露米酒”。直到上世紀(jì)三四十年代,南京城里酒店里還有零拷的白露米酒,后來(lái)逐漸消失。白露前后,南京早晚氣溫較低,晝夜溫差很大。南京人的日常飲食也突出秋季養(yǎng)生,餐桌上生菜、涼拌菜少了,湯煲多了,注重滋潤(rùn)。平時(shí)多吃些鮮梨等汁多潤(rùn)腸的水果,以防秋燥。老南京在白露節(jié)氣中的寧?kù)o、恬淡,常常使人難以忘懷。

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