一、唐朝

1、孟浩然

浩然一生布衣，始終無(wú)緣仕途。中年時(shí)，也曾滯留洛陽(yáng)數(shù)年求仕，不果。幾年后不死心，又赴長(zhǎng)安，賦詩(shī)太學(xué)，滿座驚服，全無(wú)抗手。做官的小弟王維得知孟大哥從鄉(xiāng)下來(lái)到長(zhǎng)安踢場(chǎng)子，私下叫他去翰林院切磋。無(wú)巧不巧皇上來(lái)了，孟浩然嚇得躲進(jìn)床底，王維不敢隱瞞，皇上說(shuō)：“那好得很啊，這人好大名頭，既然在此，叫出來(lái)見(jiàn)見(jiàn)吧。”于是孟從床下爬出來(lái)作詩(shī)，心情跟被老師叫上黑板做題是一樣的，丫完全沒(méi)心理準(zhǔn)備啊。他作到“不才明主棄”一句，唐玄宗大皺眉頭，說(shuō)：“你不求進(jìn)取，怎么反而誣賴朕棄你？”當(dāng)時(shí)攆出京城。

又過(guò)得幾年，做官的事有了轉(zhuǎn)機(jī)——山南道采訪使韓朝宗表示，愿意帶孟浩然入京，并向朝廷引薦。兩人約下日子，孟浩然收拾收拾行裝就準(zhǔn)備啟程了。臨行之際，突然有朋友來(lái)訪，孟浩然不好意思不招待，那一塊吃個(gè)飯唄？朋友當(dāng)然不推辭，開(kāi)吃。吃著吃著，約定的時(shí)辰到了，家里人提醒，莫誤了韓公的約會(huì)啊(君與韓公有期)。孟怒道：“瞎？沒(méi)看見(jiàn)喝酒那？沒(méi)那閑工夫！”(業(yè)已飲，遑恤他！)韓朝宗左等右等，始終不見(jiàn)孟來(lái)，找上門一看，里面正喝得杯盞狼藉酒酣耳熱。韓大怒辭去。

又幾年，孟浩然年事漸高，背上生了疽，反復(fù)醫(yī)治多年，險(xiǎn)些將一條命搭進(jìn)去，總算眼看將瘥。這年是開(kāi)元二十八年，王昌齡路過(guò)襄陽(yáng)，造訪孟浩然。孟興致很好，設(shè)宴款待。席間自然少不了當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的魚(yú)蝦鮮貨，孟浩然尋思，病好的差不多了，吃一點(diǎn)無(wú)妨吧，就吃了很多，毒瘡復(fù)發(fā)而死。

2、李顯

唐中宗李顯，大半輩子在母親一手遮天的陰影下戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，女兒安樂(lè)公主出生尚在逃難路上，連套正兒八經(jīng)的襁褓都沒(méi)有，撕塊袍子裹著，取名叫李裹兒。李顯給作娘的流放在外十五年，朝不保夕，自忖早晚有一天會(huì)被媽媽殺了。生活毫無(wú)希望，幾度打算自殺?？v然生在帝王家，這樣天天提心吊膽過(guò)日子，哪有心思講究吃飯，茍且偷生而已。

神龍政變，李顯復(fù)位以后，終于得以長(zhǎng)長(zhǎng)舒一口餓氣，終！于！可！以！吃！飯！了！這時(shí)他已經(jīng)五十歲，就算放開(kāi)了吃，恐怕也吃不了幾年。好在牙口還不錯(cuò)，為了盡可能多吃點(diǎn)花樣，他琢磨出一個(gè)辦法：讓大臣們請(qǐng)朕吃飯。

臥槽你真好意思啊皇上！

皇帝去臣工家用膳也不是沒(méi)有過(guò)的事。然而李顯想的這個(gè)名目，是凡朝臣升遷，就要向天子獻(xiàn)食。擱現(xiàn)在的話，兩會(huì)過(guò)后，不得撐死？有人升官就請(qǐng)吃飯，對(duì)方是皇上，你敢不挖空了心思準(zhǔn)備？這飯局有個(gè)名字，曰“燒尾宴”，典出“魚(yú)躍龍門”：魚(yú)躍過(guò)龍門時(shí)，會(huì)有天火燒掉魚(yú)尾，魚(yú)才化成龍身飛去。寓意是極好的，直上青云，謝主隆恩，就是有點(diǎn)不要臉之至。李顯此舉深諳別人家的東西最好之道，只是他九五之尊，不好意思直說(shuō)“愛(ài)卿，今晚請(qǐng)朕搓一頓大腰子嘛~”?，F(xiàn)在燒尾宴一出，升官的固然高興，皇上也得以大快朵頤，皆大歡喜。

皇帝饞成這個(gè)熊樣，也是朵奇葩。

李顯只思口腹之欲，并不考慮此舉助長(zhǎng)了鋪張浪費(fèi)之風(fēng)。直到景龍三年(709年)，蘇瑰拜尚書(shū)右仆射、同中書(shū)門下三品(宰相)、封許國(guó)公，照例要獻(xiàn)食。這次是一次性提拔了一群人，皇上不用挨家挨戶去吃，只要大伙兒各自從家里帶來(lái)好吃的，挑個(gè)日子湊個(gè)趴就行了。多么值得感激涕零的團(tuán)購(gòu)模式??！皇上既替臣工們省了成本，又升了官，吾皇圣明！到設(shè)宴那天，獨(dú)蘇瑰不獻(xiàn)，同僚一片嘩然。將作大匠宗晉卿奚落道：“封了宰相居然不燒尾，你真好笑啊蘇大人。(拜仆射竟不燒尾，豈不喜耶！)”皇上一臉黑線，心里問(wèn)候了蘇瑰全家，默不作聲。這尼瑪沒(méi)法說(shuō)啊，你叫人家請(qǐng)客，人家死活不請(qǐng)，難道推出去斬了？全場(chǎng)尷尬之間，蘇瑰昂然而出，說(shuō)出一番話來(lái)：

宰相燮和陰陽(yáng)，代天治物。今粒食踴貴，百姓不足，衛(wèi)兵至三日不食，臣誠(chéng)不稱職，不敢燒尾。(《新唐書(shū)·列傳五十·蘇瑰》)

啪啪啪，字字扇在李顯臉皮上。當(dāng)時(shí)的狀況是，關(guān)中地區(qū)歉收，長(zhǎng)安積糧有限，漕運(yùn)不利，斗米百錢，有臣屬意暫趨洛陽(yáng)——唐初多有皇帝因長(zhǎng)安糧少而赴東都就食的先例，李顯不同意，冷笑：“豈有逐糧天子？”大概早年心里種下了逃難的陰影，說(shuō)什么都不肯再離開(kāi)長(zhǎng)安?？墒蔷┏侨奔Z缺到“衛(wèi)兵三日不食”，軍餉尚且如此，何況民間？中宗一朝，官員冗濫。安樂(lè)公主墨敕斜封公然賣官鬻爵，李顯隨意擢拔官員，出現(xiàn)了宰相、御史、員外官人數(shù)太多，辦公室不夠分配的局面，稱“三無(wú)坐處”。這樣不節(jié)制的加官進(jìn)爵，自然日日燒尾，遂了李顯口欲。不過(guò)燒尾宴名頭響亮，是得益于在蘇瑰拜相前半年，韋巨源拜尚書(shū)令左仆射。當(dāng)時(shí)燒尾之風(fēng)猶盛，韋巨源在家里宴請(qǐng)李顯，整理了一份日記性的《燒尾食單》。這道食譜輾轉(zhuǎn)流傳了下來(lái)，使今人得窺大唐頂級(jí)飲食。

二、宋朝

蘇軾超級(jí)大吃貨。蘇東坡不入圍這種榜單，簡(jiǎn)直罔顧天理。

今天以蘇軾冠名的美食，牌子最響亮者當(dāng)然是東坡肉。蘇軾胃口覆蓋極廣，早年除無(wú)肉不歡外，最嗜荔枝，在水果界，荔枝已然無(wú)敵，蘇軾認(rèn)為能一較高下的只有水產(chǎn)界的江珧柱和河豚。

江珧柱就是江珧的后閉殼肌(殼里那枚很有嚼勁兒的肉柱)，就是這個(gè)東西(白色大塊者)，然后是河豚。蘇東坡逢人便夸河豚的美味，人家提醒他當(dāng)心中毒，東坡說(shuō)：“這么好吃的東西，吃死了也不枉?！?南宋·孫奕《履齋示兒編》)

他在京城尚未外放時(shí)，有人鑿井挖出一種植物，嫩白如嬰兒胳膊，指掌具備，宛然若真。大家都不認(rèn)得，也不敢貿(mào)然處理，就請(qǐng)教見(jiàn)多識(shí)廣的蘇學(xué)士。蘇軾說(shuō)，給我吧?；丶艺泻籼K轍來(lái)一塊燉著吃了，據(jù)說(shuō)這種植物就是傳說(shuō)中的肉芝。

當(dāng)時(shí)的足球解說(shuō)可能是這樣的：“北宋隊(duì)獲得了一個(gè)禁區(qū)左側(cè)的定位球，位置不錯(cuò)！交給蘇軾來(lái)處理。蘇、蘇軾把球吃了！”

有一次蘇軾冒著雨賞牡丹，賞花照例要賦詩(shī)應(yīng)景

《雨中明慶賞牡丹》霏霏雨露作清妍，爍爍明燈照欲然。明日春陰花未老，故應(yīng)未忍著酥煎。

然而，這貨賞著賞著花就走神了，開(kāi)始惦記怎么吃這個(gè)牡丹??！沒(méi)錯(cuò)，吃牡丹。

牛酥煎牡丹花蕊，在當(dāng)時(shí)是極品美食。由于花開(kāi)的正好，蘇軾眼巴巴盯著牡丹花，硬是忍住了沒(méi)折回去吃，總算在一眾文人同僚面前堪堪保住了一點(diǎn)名士風(fēng)雅。牛酥煎牡丹是哪個(gè)奇葩發(fā)明的不可考，五代十國(guó)，后蜀宰相李昊贈(zèng)朋友牡丹時(shí)，總要再搭上一份牛酥，說(shuō)花謝了后趕緊煎了吃，別暴殄天物。真是焚琴煮鶴，大煞風(fēng)景，不過(guò)有好吃的誰(shuí)踏馬還在乎這些啊。

蘇軾晚年棄葷茹素，辟園種菜，不提倡殺生。去朋友家吃飯前，特意寫詩(shī)囑咐朋友不要大事張置，我如今不吃肉了。詩(shī)名《我哀籃中蛤》，替蛤蜊求情，寫得楚楚可憐。其中提了一處典故，是關(guān)于唐朝以清檢著稱宰相盧懷慎的。不過(guò)似乎蘇軾搞錯(cuò)了主角，這個(gè)故事主角應(yīng)當(dāng)是唐朝另一位宰相鄭余慶，看來(lái)不吃肉就是不行，記憶力受了影響。

故事是這樣的：

鄭余慶在家請(qǐng)客，賓客齊集一堂，聒噪喧嘩不已，其間只聽(tīng)鄭余慶高聲吩咐下人：“蒸爛一點(diǎn)！把毛去干凈！脖子不要拗?jǐn)嗔?！”眾賓客交頭接耳，猜測(cè)待會(huì)有蒸鴨可以吃了。等上菜的時(shí)候，每個(gè)人面前先上了一碗粟米飯(即小米飯，當(dāng)時(shí)平民百姓家吃麥子、小米時(shí)，不是像今天磨面制面食，因?yàn)槟ッ鎿p耗大，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，而是直接蒸米飯;面食以其精細(xì)的口感多見(jiàn)于富貴人家，所以宰相府請(qǐng)客只用粟米飯，屬于平民標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)于寒酸)，賓客大皺眉頭。又上了一道菜，高高的，蒙著布，大家期待的蒸鴨上來(lái)了，才稍稍開(kāi)心了點(diǎn)。揭開(kāi)布一看，然而是一個(gè)蒸好的葫蘆?！皐hatthe f**k”“真是*了狗了”。鄭余慶面色如常，很快吃完，宰相請(qǐng)客誰(shuí)敢不吃啊，于是“諸人強(qiáng)進(jìn)而罷”。