當(dāng)時(shí)姜維退到險(xiǎn)隘劍門關(guān)，兵疲不能戰(zhàn)，馬乏不能騎，姜維號(hào)令百姓家家磨豆?jié){，以豆腐犒賞士兵，以豆渣喂戰(zhàn)馬

一

東漢末年群雄割據(jù)，官渡之戰(zhàn)、赤壁之戰(zhàn)后三國(guó)鼎立，各路英雄各展才雄，烽火連天、爾虞我詐卻無(wú)關(guān)對(duì)錯(cuò)。那一道道美食也成為了講述三國(guó)故事的只言片語(yǔ).

二

有俗語(yǔ)說(shuō)“不吃劍門豆腐，枉游劍門關(guān)”。劍門關(guān)是三國(guó)時(shí)期蜀漢的重要關(guān)隘。當(dāng)時(shí)姜維退到劍門關(guān)時(shí)，兵疲不能戰(zhàn)，馬乏不能騎，姜維號(hào)令百姓家家磨豆?jié){，以豆腐犒賞士兵，以豆渣喂戰(zhàn)馬，待兵馬體力恢復(fù)再戰(zhàn)。此計(jì)確實(shí)很靈，三日之后，姜維僅引五千兵將殺下關(guān)去，大敗鐘會(huì)，使魏兵倒退數(shù)十里下寨，解了劍門危急。

三

《三國(guó)演義》上說(shuō)，諸葛亮率兵攻打南蠻，終于使孟獲臣服。諸葛亮班師回朝，途中須經(jīng)過(guò)瀘水，大軍無(wú)法渡江。原來(lái)，兩軍交戰(zhàn)中的陣亡將士無(wú)法返回故里與家人團(tuán)聚，故在此江上興風(fēng)作浪，阻撓眾將士回程。大軍若要渡江，必須用49顆蠻軍的人頭祭江，方可風(fēng)平浪靜。諸葛亮遂生一計(jì)，命廚子以米面為皮，內(nèi)包黑牛、白羊之肉，捏塑出49顆人頭。然后灑酒祭江。從此，諸葛亮也被尊奉為面食行業(yè)的祖師爺(衛(wèi)-龍算不算呢？)

四

關(guān)羽之所以成為常勝將軍，除了有青龍偃月刀和赤兔馬兩件寶物外，更有他得力的“馬夫”周倉(cāng)的功勞。周倉(cāng)有一種特殊的功能，每次給關(guān)公做飯前，用荷葉把手腳包起，這樣抓飯菜也不怕燙手。后來(lái)民間根據(jù)這一傳聞創(chuàng)制出“荷葉粉蒸肉”這一雅夏令佳肴，一直流傳至今。

五

公元208年，曹操統(tǒng)率數(shù)十萬(wàn)大軍進(jìn)攻荊州。在赤壁大戰(zhàn)前夜，曹操突然臥病不起，只得在逍遙津暫作休息，曹操軍中個(gè)個(gè)焦急萬(wàn)分。隨軍的大廚師根據(jù)“秘方”捉來(lái)一只當(dāng)?shù)亍柏箅u”，鹵制后給丞相吃。曹操覺雞肉味美無(wú)比，竟一口氣吃下大半只雞。此后，廚師連做三次，曹丞相身體很快恢復(fù)了。以后曹操行軍所到之處，專請(qǐng)廚師必備此雞，于是“逍遙雞”因此出了名。民間又稱其為“曹操雞”。

六

相傳劉備迎娶孫尚香后，孫夫人經(jīng)常為夫君烹制佳肴。有一次她做了一道菜，名曰“蟠龍黃魚”，請(qǐng)劉備品嘗。劉備嘗后，覺得味道果真不錯(cuò)。孫夫人問道：“夫君難道不能從中品出什么別的味道來(lái)嗎？”劉備百思不解，便問坐在一旁的趙云。趙云忙說(shuō)：夫人親自制作此菜，不光是要您品嘗一下美味，更重要的是以此安撫主公，東吳雖不是主公久留之地，但為國(guó)為妻還得。暫且忍耐，如蛟龍?bào)磁P于此，以待時(shí)機(jī)。