“長(zhǎng)安回望繡成堆，山頂千門次第開(kāi)。一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)?！?/p>

這是唐朝著名詩(shī)人杜牧寫的一首詩(shī)。

詩(shī)的主人公就是楊貴妃。

那么，楊貴妃究竟吃沒(méi)吃過(guò)鮮荔枝呢？很多人認(rèn)為可能性不大。

楊貴妃是中國(guó)的胖美人，也是中國(guó)的四大美女之一。

她先為唐玄宗兒子壽王李瑁王妃，受令出家后，又被公爹唐玄宗冊(cè)封為貴妃。天寶十五載(756年)，安祿山發(fā)動(dòng)叛亂，隨李隆基流亡蜀中，途經(jīng)馬嵬驛，楊玉環(huán)于六月十四日，在馬嵬驛死于亂軍之中，香消玉殞。

楊貴妃有著傾城傾國(guó)之美，天生麗質(zhì)，又精通音律，擅歌舞，并善彈琵琶，以致唐玄宗對(duì)她寵愛(ài)有加。

那位萬(wàn)人之上的大唐皇帝為了博得楊貴妃的歡心，每逢荔枝季節(jié)總要委派專人通過(guò)每五里、十里的驛站從四川馳運(yùn)帶有露水的新鮮荔枝。

當(dāng)時(shí)，楊貴妃在華清宮里品嘗荔枝時(shí)是怎樣的一番動(dòng)人情景，唐玄宗每每以此美酒與其對(duì)飲，楊貴妃在唐玄宗的心目中當(dāng)然更是“回眸一笑百媚生，六宮粉黛無(wú)顏色”了。從此，便有這歷史上這著名的一笑?！叭A清笙歌霓裳醉，貴妃把酒露濃笑”！

但是，很多學(xué)者認(rèn)為，楊貴妃可能沒(méi)有吃上鮮荔枝！

在我國(guó)，荔枝的來(lái)源一般是這樣：洛陽(yáng)取于嶺南，長(zhǎng)安來(lái)自巴蜀。但不管是從南海還是四川的川南，都路途遙遠(yuǎn)，川南一千五百公里以上，至于南海，則是兩千五百公里。唐朝運(yùn)輸速度最快的就是驛站，按照陸驛快馬最快要求日行500里來(lái)算，川南到長(zhǎng)安需要六天，南海到長(zhǎng)安要十天。那么楊貴妃最快，吃到的也是六天后的荔枝。

新鮮荔枝如果過(guò)了6天，那基本就是壞了。那么，當(dāng)時(shí)有沒(méi)有類似于今天的保鮮技術(shù)呢？清人屈大均所撰的《廣東新語(yǔ)》中記載了一種辦法：“藏荔枝法，就樹(shù)摘完好者，留蒂寸許，蠟封之，乃剪去蒂，復(fù)以蠟封剪口，蜜水滿浸，經(jīng)數(shù)月，味色不變。”我們無(wú)法知道，唐朝有沒(méi)有這樣的保險(xiǎn)技術(shù)，但是就是掌握了這種技術(shù)，也談不上鮮荔枝了，因?yàn)橛妹鬯?，已?jīng)不是原來(lái)的味道了。

白居易在《荔枝圖序》中講：荔枝“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四日五日色香味盡去矣”。而給楊貴妃送荔枝的人“七日夜至長(zhǎng)安，人馬俱斃”。這“七日夜”方到的荔枝，還能吃嗎？唐宋八大家之一的曾鞏就曾干脆利落地說(shuō)：“每年進(jìn)貢給楊貴妃的，都是荔枝干?！?/p>

還有認(rèn)為，楊貴妃吃的也可能是“荔枝煎”。

說(shuō)起來(lái)實(shí)在湊巧，“一騎紅塵妃子笑”的作者杜牧的爺爺、大史學(xué)家杜佑編撰的《通典》中記載，四川戎州每年六月要向朝廷進(jìn)貢“荔枝煎”，就是將荔枝肉用蜜浸泡之后做成類似果脯一樣的東西?！袄笾濉笔强梢蚤L(zhǎng)久保鮮長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)摹？磥?lái)，杜牧有可能是把他爺爺所說(shuō)的“荔枝煎”當(dāng)成鮮荔枝了！