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解密:“酒過三巡,菜過五味”的具體含義

2016-11-11 18:53:22  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:含義 在評書與舊戲中經(jīng)常可以聽到“酒過三巡,菜過五味”的話。 所謂“三巡”,就是三遍。主人給每位客人斟一次酒,如巡城一圈,斟過三次,

含義

在評書與舊戲中經(jīng)??梢月牭健熬七^三巡,菜過五味”的話。

所謂“三巡”,就是三遍。主人給每位客人斟一次酒,如巡城一圈,斟過三次,客人都喝光了,這就叫“酒過三巡”。

這句套話表明宴飲已經(jīng)到了一定的深度,有什么實質(zhì)性的問題可以開始談了,或者說宴飲已經(jīng)到了尾聲。

來源

“酒過三巡”這種說法大概起源于人們圍桌進食以后。唐代以前,人們進食方式是席地而坐,各有一套食具,分餐而食。與宴者各有一席,分散而坐,為之斟酒也不會有“巡”的感覺。隨著胡床(一種高腳折疊椅)傳入中原,人們有了高凳,為此逐漸發(fā)明了桌子。

到了唐代人們圍著桌子(類似長方的高案)吃飯的圖畫出現(xiàn)了,像《宮樂圖》中,宮女圍著案子而坐,一位宮女執(zhí)長柄杓為其他宮女輪流斟酒,這才有“巡”的意味。

古人倡導(dǎo)飲酒有節(jié),飲不過三爵,過則違禮。

因此“酒過三巡”的深層含義應(yīng)是:酒已經(jīng)喝得不少了,有正事談?wù)?,沒有正事的話,也就應(yīng)該散了。

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