春茶，一般指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉，春茶之色、香、味、韻，都讓人為之著迷，欲罷不能，甚至以爭啖春茶為雅之極致。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、春茶什么時候上市？
2、如何判斷春茶的好壞？
3、喝春茶有什么好處？
春茶什么時候上市？
春茶一般上市的時間是在每年的清明節(jié)前后，但是不同品種的茶葉上市的時間可能會有所不同，畢竟種植的地方是不相同的種植時間也都是不一樣的，所以上市的時間多多少少都會差1-2個月的時間，比如說我們經(jīng)常喝到的云南普洱茶，一般上市的時間是在3月5號左右，西湖龍井茶上市的時間是在3月中旬的時候，而太平猴魁這種茶葉就會在4月中旬的時候才能上市。
如何判斷春茶的好壞？
1、眼看
主要看干茶的形狀、色澤和勻凈度。干茶的勻凈度則反映了茶葉原料品質(zhì)的一致性。如果不均勻，說明摻雜了其他茶片、茶末或雜物。
2、手摸
購買散裝干茶，可以用拇指、食指和中指輕捏，感覺茶葉的干燥程度。如果干爽，說明茶葉質(zhì)量保持良好;反之茶葉則可能已經(jīng)受潮。此外，手摸還可以感覺茶葉的重實(shí)或者輕飄程度，一般重實(shí)者內(nèi)含物質(zhì)豐富和充實(shí)，風(fēng)味更佳。
3、鼻嗅
干茶也可以聞香氣，可以感受茶葉的主體香氣，尤其是判斷是否有異味。
4、杯泡
以玻璃杯或瓷杯，加入3克茶葉，再沖入150毫升80℃—90℃的純凈水，5分鐘后再品嘗。嘗前可以嗅聞香氣，以純正、無異味為好，香氣高爽、濃郁為最優(yōu)。春茶較為鮮醇可口。茶湯的顏色也可反映出茶葉的品質(zhì)，以湯色清澈明亮者為佳。
喝春茶有什么好處？
1、春茶的營養(yǎng)積累最為厚實(shí)
秋冬季節(jié)茶樹在休養(yǎng)生息的同時，儲存了豐富的能量。
加之春季氣溫持續(xù)保持低溫狀態(tài)，消耗較少，這讓春茶體內(nèi)的養(yǎng)分更為充沛，外形呈現(xiàn)為芽葉肥壯，色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟。
經(jīng)過秋收冬藏的積累，氨基酸、茶多酚、咖啡堿等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，都凝結(jié)在春茶中
2、春茶的香氣馥郁韻味悠長
花因香而“活”，茶因香而“貴”。
剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，香氣物質(zhì)保存環(huán)境很好，所以春茶的香氣馥郁，韻味悠長，鮮爽度和甜潤度極好，故成為了愛茶人士的期待。
3、春茶的滋味最為鮮爽
春天的陽光溫和，氣溫較低，茶芽的細(xì)胞生成較為緩慢。
因此積累了大量的氨基酸，而氨基酸含量是春茶鮮爽的主要來源，這也是春茶別于其他季節(jié)鮮爽口感的原因。
4、春茶的維生素含量最為豐富
春茶因其生長期長、生長環(huán)境氣溫低，可以有效保護(hù)這些維生素，這保證了春茶中維生素含量最高，保護(hù)最好。
5、春茶的蛋白質(zhì)含量最高
茶樹中，蛋白質(zhì)最高的地方，是茶樹的新梢幼嫩部分。
隨著茶樹新梢生長，蛋白質(zhì)的含量就隨之減少。
而春茶正是新芽制作的茶葉，蛋白質(zhì)的含量最高，滋味最好，因此營養(yǎng)價值也最高。
6、春茶無污染
因?yàn)槎斓膰?yán)寒，茶樹免除了蟲害。春天茶芽萌發(fā)之際，無需打農(nóng)藥，所以春茶沒有農(nóng)藥污染殘留。
不過春茶氨基酸含量高，偏涼性刺激，所以腸胃不好喝體弱體寒的人少喝，淺嘗輒止。
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