最近小編的朋友圈出現(xiàn)了一種蔬菜，不知道大家有沒有見過。因?yàn)樗獗硖咏げ?，小編就以為它是被染色了的菠菜。結(jié)果后來被告知，“染色菠菜”其實(shí)叫葉甜菜，是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。

葉甜菜，又稱甜菜。它葉片肥厚，葉部發(fā)達(dá)，具有較強(qiáng)的抗寒性和耐暑性，是甘蔗以外的一個(gè)糖的主要來源。它起源于地中海沿岸，在公元1500年左右引入中國。不僅在中國，葉甜菜在美國、俄羅斯、烏克蘭、法國、德國、土耳其等多個(gè)國家，都是一種重要的食材。葉甜菜能火遍全球，不僅要?dú)w功于其亮麗的外表，還得益于其食療保健的作用。所以今天小編就跟大家聊聊葉甜菜。

要說葉甜菜，大家首先關(guān)心的肯定是葉甜菜的保健作用吧，那我們就先聊聊葉甜菜的功效。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

葉甜菜是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，含有豐富的維生素、水分和大量的微量元素，特別適合中老年人和孩子吃，能夠幫助補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)，增強(qiáng)身體免疫力。所以建議中老年人和孩子可以適當(dāng)多吃。

2、潤腸通便

對于長期便秘的人，葉甜菜是幫助通便的好選擇。它富含膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)腸胃循環(huán)，幫助排除體內(nèi)多余毒素，能潤腸通便。

3、護(hù)肝治肝

肝臟是我們?nèi)梭w的重要器官之一，要想遠(yuǎn)離肝臟疾病，我們需要就要好好保護(hù)我們的肝臟。葉甜菜中富含維生素A、B、C，有助于肝臟的排毒功能，可以幫助清理體內(nèi)長期淤積的毒素，保護(hù)我們的肝臟。還有調(diào)查證明，甜菜能夠輔助治療各種慢性肝臟疾病，比如肝硬化、慢性肝炎、代謝性肝病等等。

4、降血壓

高血壓已經(jīng)成為了一種很常見的慢性病，不能根治，所以需要每天按時(shí)服藥。其實(shí)除了按時(shí)服藥，我們還可以通過食療的方法來幫助控制我們的血壓。有研究發(fā)現(xiàn)，葉甜菜榨汁服用，有很好的降壓作用，還可以降低心臟收縮壓，是高血壓患者的福音。

5、明目

葉甜菜中所含的鈣質(zhì)成分可以增加眼球壁的彈力，達(dá)到明目效果，幫助抑制和預(yù)防近視眼的發(fā)生與發(fā)展。

6、清熱解毒

夏季食用葉甜菜還有清熱解毒的功效，所以夏季也是食用葉甜菜的主要季節(jié)。

葉甜菜功效多多，但是有以下食用禁忌須注意。

1、不可與蛋類同食。

2、腎陽虧虛、氣虛體質(zhì)要慎食。

3、消化不良人群要少食用，或者食用時(shí)多燒一會(huì)兒，因?yàn)樗缓掷w維，需要大量時(shí)間在胃里消化。

4、葉甜菜草酸含量高，所以食用前最好先用熱水焯一下。

5、葉甜菜可制糖，所以其糖含量很高，糖尿病患者要謹(jǐn)慎食用。