隨著現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)中藥的認(rèn)識(shí)度越來越高，很多朋友在患有疾病的時(shí)候都會(huì)拋棄傳統(tǒng)的西藥，紛紛選擇副作用比較小的中藥. 因?yàn)橹兴幈旧砭褪侵螛?biāo)治本的，所以能為我們根治疾病. 因此要熬中藥對(duì)于他們來說就是非常正常的了，那么熬中藥禁忌有哪些呢？ 針對(duì)這個(gè)問題，接下來的時(shí)間請(qǐng)朋友們和我一起去看一看.

水

現(xiàn)在大都是用自來水、井水、泉水來熬藥，只要水質(zhì)潔凈即可。自來水只要符合國(guó)家規(guī)定的飲用標(biāo)準(zhǔn)就可以了，如果考慮到殘余氯的問題，將自來水在容器內(nèi)放置數(shù)小時(shí)再用來煎藥，即可明顯減少氯的含量。

溫度

溫度是煎藥時(shí)使中草藥有效成分析出的重要因素。煎藥時(shí)一般以小火(文火)為宜。因?yàn)橐婚_始就用大火煎熬，?？墒怪参镄灾胁菟幩鞍踪|(zhì)很快凝固而影響有效成分析出。故最好是在煎藥前，先用冷水將中草藥浸泡15分鐘，這樣做可使植物性中藥的細(xì)胞經(jīng)過浸泡而脹大，再用小火煎藥，可使蛋白質(zhì)慢慢析出，這樣藥性可不被破壞，水分也不會(huì)很快被煎干。

時(shí)間

因藥性不同而長(zhǎng)短不一，一般以30分鐘左右為宜。但發(fā)汗藥、揮發(fā)性藥只要20分鐘(大約在水沸后再煮5分鐘左右)就夠了;對(duì)強(qiáng)壯補(bǔ)益藥則煎的時(shí)間要長(zhǎng)一些。

很多人習(xí)慣以顏色的深淺來決定煎藥時(shí)間的長(zhǎng)短，認(rèn)為把湯液的顏色煎到最深才算煎好，這也是錯(cuò)誤的。因?yàn)橛行┲胁菟幍念伾梢栽郊逶缴?，但?shí)際上藥的有效成分卻早已煎出來了。有的藥煎的時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)造成某些揮發(fā)性物質(zhì)的逸散和有效成分的破壞。

次數(shù)

中草藥湯劑，每劑一般需煎2次(第一次的藥液叫“頭汁”，第二次的叫“二汁”)。頭汁的加水量以蓋過藥面為宜，大約為藥料體積的2～3倍;二汁的加水量可適當(dāng)減少一些。對(duì)一些較難煎出有效成分的藥料如礦物藥、貝類藥等，則需煎3次。

上面幾段文字內(nèi)容就為我們很好地揭示了熬中藥的一些禁忌，在此我衷心希望認(rèn)真閱讀了上面內(nèi)容的朋友們能對(duì)這些禁忌引起更多的警惕和重視. 當(dāng)然我也想再提醒一下大家，中藥距今也有幾千年的歷史文化了，雖然對(duì)我們的身體非常有好處，但是我們也必須要明白它們正確的食用方法。