陳皮的食用方法是什么
陳皮是比較常見(jiàn)的香料，具有眾多的功效，完全沒(méi)有辦法想象在煮肉的時(shí)候不放陳皮制作出來(lái)肉的味道?？梢哉f(shuō)，陳皮發(fā)揮出的功效是不可替代的，恰到其份的運(yùn)用陳皮，能夠?yàn)槲覀兊娘嬍吃鎏聿簧俚奈兜?。那么，陳皮的食用方法是什么？下面咱們就?lái)簡(jiǎn)單了解陳皮的食用方法。
一.陳皮豆沙
材料：紅豆250克、陳皮1/3片、冰糖30克
做法：
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、紅豆洗凈，泡浸2小時(shí)。
3、陳皮用溫水泡浸至軟。
4、然后用小刀刮去橘絡(luò)，也就是陳皮里面白色的衣。
5、切成細(xì)細(xì)的小絲。
6、把泡好的紅豆和陳皮絲放入鍋中，加入適量清水。
7、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮2小時(shí)左右，煮至紅豆起沙，加入冰糖。
8、煮至糖溶即可。煮好的紅豆沙熱熱糯糯的。
加入陳皮后的紅豆沙的味感更深厚，質(zhì)感更溫存。所以有人說(shuō)，沒(méi)有陳皮的紅豆沙，是糖水，有了陳皮的紅豆沙，是甜品。統(tǒng)的才是最經(jīng)典的，最經(jīng)典的才是最令人回味的。
二、陳皮燜肉
材料：五花肉400克，陳皮、干辣椒段、花雕酒、蔥、姜、冰糖、老抽、花生油、水淀粉、鹽各適量。
做法：
1、將帶皮五花肉切成小方塊;陳皮用開(kāi)水泡上，姜拍松，蔥切長(zhǎng)段。
2、將肉塊加入少許蔥、姜、用開(kāi)水煮片刻撈出。
3、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下蔥姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、鹽、五花肉、陳皮，同燒30分鐘，撈去姜、蔥、陳皮，勾芡，裝盤(pán)即可。
特點(diǎn)：湯汁濃稠，金黃芳香，五花肉具有陳皮特有的香味。
以上就是對(duì)陳皮的食用方法進(jìn)行的介紹，希望對(duì)大家的認(rèn)識(shí)有幫助。在平時(shí)的烹飪中，如何運(yùn)用各種香料、作料增添食物的味道是一門(mén)功夫，對(duì)對(duì)于陳皮的認(rèn)識(shí)，能夠讓我們制作出更加美味的美食，大家一定要學(xué)會(huì)陳皮的用法，趕快進(jìn)行嘗試吧。
