對(duì)于很多中國(guó)人來(lái)說(shuō)，中醫(yī)中藥是非常值得信任的，因?yàn)橹兴幍臍v史悠久且副作用小。莼就是我們常見(jiàn)的一種中藥材，對(duì)于人體的健康有很多的好處，那么莼究竟可以怎么吃呢，下面我們一起來(lái)了解一下。

【別名】茆（（詩(shī)經(jīng)》），屏風(fēng)（《楚辭》），鳧葵（《毛詩(shī)傳》），虊（《說(shuō)文》），水葵（陸璣《詩(shī)疏》），水芹（《齊民要術(shù)》），露葵（《顏氏家訓(xùn)》），絲莼（《唐本草》），馬蹄草、缺盆草（《經(jīng)驗(yàn)良方》），錦帶（《綱目》），馬粟草（《現(xiàn)代實(shí)用中藥》）。

【來(lái)源】為睡蓮科植物 莼菜 的 莖葉 。5～7月采。

【原形態(tài)】莼菜（陸璣《詩(shī)疏》）

【生境分布】生水中。分布江蘇、浙江等地。

【化學(xué)成份】含有少量維生素B12。葉背分泌一種類似"瓊脂’的粘液，新葉的粘液更多，這種多糖可用熱水或稀堿溶出，其組成中含L-阿拉伯糖5.9％、L-巖藻糖10.9％、D-半乳糖34.1％、D-葡萄糖醛酸17.3％，D-甘露糖13.4％、L-鼠李糖11.4％、D-木糖7％，并有謂含D-半乳糖醛酸、D-果糖、D-氨基葡萄糖等。此外，莼中還檢出亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、天門冬素和組胺。

【藥理作用】其粘質(zhì)部在動(dòng)物篩選試驗(yàn)中，認(rèn)為有某些抗癌作用；對(duì)洋蔥根的未分化細(xì)胞的有絲分裂，莼的提取物有較弱的抑制作用。

【性味】①《別錄》："甘，寒，無(wú)毒。"

【歸經(jīng)】①《本草再新》："入肝、脾二經(jīng)。"

【功能主治】清熱，利水，消腫，解毒。治熱痢，黃疸，癰腫，疔瘡。

【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯或作羹。外用：搗敷。

【注意】①陶弘景："性滑，服食家不可多噉。"

【附方】①治一切癰疽：春夏用莖，冬月用子，就于根側(cè)尋取，搗爛敷之。用菜亦可。（《保生余錄》）

【各家論述】①《本草匯言》："莼菜，涼胃療疽，散熱痹之藥也。此草性冷而滑，和姜醋作羹食，大清胃火，消酒積，止暑熱成痢。但不宜多食久食，恐發(fā)冷氣，困脾胃，亦能損人。"

【摘錄】《*辭典》

【出處】出自《名醫(yī)別錄》

通過(guò)上面文章的介紹，相信大家對(duì)于莼都有了一定的了解，莼的作用是很大的，對(duì)于人體有很大的好處，因此大家可以根據(jù)自己的身體情況來(lái)選擇莼，但是還是要在醫(yī)生的囑咐下進(jìn)行。