降低膽固醇飲食療法有哪些
想要有效的降低膽固醇，那么合理的飲食才是關(guān)鍵問題，因為不良的飲食習(xí)慣也會造成膽固醇偏高，所以飲食上要注意多選擇一些谷類食物，同時要多吃一些新鮮的蔬菜和水果。
1、燕麥等全谷類食物
【原理】飲食中可溶性纖維能減少膽固醇的吸收，每天攝入5~10克或更多的可溶性纖維，可降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，并可減少體內(nèi)膽固醇的自身合成。
【飲食建議】燕麥、大麥、玉米、小米等全谷物富含有可溶性纖維，可降低導(dǎo)致動脈粥樣硬化的”壞膽固醇“(低密度脂蛋白膽固醇)，尤其燕麥的證據(jù)更為豐富。
每天1.5杯煮熟的燕麥片提供6克纖維，如果添加水果如香蕉，將新增4克纖維。研究顯示，每天100克燕麥片替代面條，堅持6周，可以明顯降低”壞膽固醇“和腰圍。
2、蔬菜和水果
【原理】蔬菜和水果營養(yǎng)豐富、熱量低，富含維生素、葉酸和可溶性纖維，豐富的抗氧化劑可以中和體內(nèi)的自由基，減少氧化應(yīng)激反應(yīng)。一天一個蘋果與他汀降脂藥物效果相當(dāng)。許多前瞻性研究顯示冠心病和腦卒中與蔬菜、水果攝入呈負(fù)相關(guān)。
【飲食建議】分析結(jié)果顯示，每天多食用一份蔬菜或水果(約100克，2兩)可減少4%冠心病和5%腦卒中的風(fēng)險。建議每天至少要兩果三蔬，兩份水果最好是兩種水果，一份水果指相當(dāng)于壘球大小的鮮水果，比如說一個蘋果。三份蔬菜最好是三種，總量一斤。一份蔬菜的重量定義為77g，一份水果的重量定義為80
3、深海魚等海鮮
【原理】吃富含魚油的魚，有益心血管健康，魚油中的ω-3脂肪酸雖然不能降低“壞膽固醇”，但可降低血清甘油三酯，升高對心血管有益的“好膽固醇”，對預(yù)防冠心病有一定的作用，還可有效降低血壓和血栓風(fēng)險。
【飲食建議】美國心臟協(xié)會建議，每周至少吃2份魚(每份100g)。富含ω-3脂肪酸主要是深海魚，包括：沙丁魚、金槍魚、鱈魚、三文魚和秋刀魚等。另外，火麻油里的ω-3脂肪酸含量也很高。
