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苦瓜泡酒的作用和功效是什么?泡制方法是怎樣的?

2017-05-13 11:26:23  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):苦瓜酒是近年來(lái)市場(chǎng)上出現(xiàn)的一種保健藥酒,可促進(jìn)食欲、清熱解毒、泄熱通便,而且還具有預(yù)防和治療感冒、扁桃體炎、咳嗽等作用。那么苦瓜泡

苦瓜酒是近年來(lái)市場(chǎng)上出現(xiàn)的一種保健藥酒,可促進(jìn)食欲、清熱解毒、泄熱通便,而且還具有預(yù)防和治療感冒、扁桃體炎、咳嗽等作用。那么苦瓜泡酒的作用是怎樣的呢?

1、選料

選擇瓜形較長(zhǎng)的品種,要求瓜條充分伸長(zhǎng)發(fā)粗,果皮青綠色,瓜體中種子開(kāi)始發(fā)育但種皮尚未木質(zhì)化的苦瓜。

2、清洗

用流動(dòng)的清水充分洗凈,瀝干水備用。

3、選瓶

一般以密封性好的旋口罐頭瓶為好??掌渴紫扔脡A水洗凈,再用沸水殺菌15至20分鐘,備用。

4、裝瓶

最好整瓜裝瓶,如瓶小瓜長(zhǎng)可用手掰開(kāi),或用不銹鋼刀具切割。禁止用鐵制刀具,以免污染酒質(zhì)。

5、注酒

瓶中最好注入高濃度的白酒或高濃度的大曲酒。因?yàn)樵谶@樣的酒中,苦瓜甙溶解快,飲用功效高,酒與瓜的體積以1:1為佳。

6、貯存

將密封的盛酒容器置于陰涼干燥處存放,最好放在地下室。一般經(jīng)過(guò)40至60天時(shí)間,當(dāng)瓜條變成土黃色浸漬狀,酒體有混濁感,搖動(dòng)酒瓶,瓜條表皮上有粉狀物脫落,打開(kāi)酒瓶,氣味濃烈,苦味爽口,即可飲用。

酒中含有豐富的氨基酸和苦瓜甙。酒味甘苦適宜,醇香可口,風(fēng)味獨(dú)特,回味悠長(zhǎng)。

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