益生菌是一類對(duì)宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱。益生菌可幫助身體恢復(fù)到最佳健康狀態(tài)，在抗生素同時(shí)殺死好壞菌之后，益生菌能重建并維持菌群的平衡，對(duì)人體的健康及營(yíng)養(yǎng)吸收十分重要。

益生菌的功效：

1、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收

許多益生菌株在胃腸道內(nèi)可產(chǎn)生消化酶，這些酶可幫助人體更好地消化所攝入的食品及吸收食品中的營(yíng)養(yǎng)成分。益生菌還可競(jìng)爭(zhēng)性抑制有害微生物吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)。嗜酸乳桿菌是這方面的代表菌株，可分泌消化乳糖的乳糖酶，從而緩解乳糖不耐癥。

2、產(chǎn)生重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

益生菌能產(chǎn)生維生素，包括泛酸、尼克酸、B1，B2，B5，B6及維生素K等，同時(shí)能產(chǎn)生短鏈脂肪酸、抗氧化劑、氨基酸等等，對(duì)骨骼成長(zhǎng)和心臟健康有重要作用。

3、抵抗細(xì)菌病毒的感染，提升免疫通過三大步驟，益生菌可清除有害菌對(duì)身體的傷害：

1.)抑制有害菌的生長(zhǎng)。益生菌通過產(chǎn)生殺滅有害菌的化學(xué)物質(zhì)，及與有害菌競(jìng)爭(zhēng)空間和資源而遏制它們的生長(zhǎng)。

2.)抑制有害菌產(chǎn)生毒素。

3.)清除有害菌產(chǎn)生的毒素。

4.預(yù)防和治療某些疾病，如腸道綜合癥、呼吸道感染、過敏、口臭、胃潰瘍等。

益生菌的作用：

1、預(yù)防或改善腹瀉：飲食習(xí)慣不良或服用抗生素均會(huì)打破腸道菌群平衡，從而導(dǎo)致腹瀉。補(bǔ)充益生菌有助于平衡腸道菌群及恢復(fù)正常的腸道pH值，緩解腹瀉癥狀。

2、緩解不耐乳糖癥狀：乳桿菌可幫助人體分解乳糖，緩解腹瀉、脹氣等不適癥狀，可與牛奶同食。

3、預(yù)防陰道感染：酸牛奶中的嗜酸乳桿菌可抑制陰道內(nèi)白色念珠菌的繁殖。歐洲所做的雙盲對(duì)照試驗(yàn)證實(shí)了這一點(diǎn)。女病人每人每日口服150毫升含大量益生菌的酸牛奶，結(jié)果陰道感染發(fā)生率大大低于安慰劑組婦女。

綜上所述，我們能夠得知益生菌的功效和作用有很多，大家可以放心的食用了。酸奶不能燒煮加熱，也不能用微波爐加熱，否則會(huì)結(jié)塊，其中的乳酸桿菌也會(huì)被殺滅，失去原有的保健作用。最好是冷飲或者常溫，所以大家一定要記住啦。