提到防腐劑，有些被飲食中毒嚇著的朋友肯定是心里一哆嗦，既然是防腐的，肯定自己就不是啥好東西，聞之喪膽，見(jiàn)之唯恐躲之不及。

“兒啊，你在吃啥？”

“烤魚(yú)片啊，咋了？”

“哎呀，那玩意里面有防腐劑，不能吃！”

“那好，聽(tīng)您的，不吃了，我吃方便面。”

“方便面更不能吃，一半以上都是防腐劑?！?/p>

“爹，有這么夸張嗎？那我以后還能吃啥？”

“包裝食品都不能吃！”

“……”

上面的場(chǎng)景并非純粹虛構(gòu)，對(duì)有些朋友來(lái)說(shuō)，由于見(jiàn)多了食品安全的事件，于是就認(rèn)為所有的包裝食品都是不安全的，好像所有的包裝食品中都含有防腐劑，好像只要含有防腐劑都是危險(xiǎn)的，但事實(shí)確實(shí)如此嗎？

防腐劑的危害到底有多大？

食品生產(chǎn)中的防腐劑主要是山梨酸鉀和苯甲酸鈉，它們有一定毒性，但很低，在被允許使用前都經(jīng)過(guò)了反復(fù)的實(shí)驗(yàn)和佐證，不會(huì)對(duì)人體造成急性的傷害，因此大可以放心食用。

但是，專家表示，防腐劑畢竟是有毒性的，過(guò)度食用還有防腐劑的食品對(duì)人體還是會(huì)造成一定傷害的。

哪些食品中含有防腐劑？

果凍

防腐劑，顧名思義，就是用來(lái)防止食品腐化的，像果凍這些含水量比較多的食品，很容易滋生微生物，因此需要添加防腐劑，其中山梨酸鉀用得比較多。

醬油

醬油有一點(diǎn)咸，但因?yàn)橄潭炔粔?，還是不能抑制微生物的生長(zhǎng)，因此，醬油中也會(huì)添加防腐劑。

方便面中有防腐劑嗎？

人們對(duì)方便面最大的誤解恐怕就是認(rèn)為人家里面放了防腐劑了，其實(shí)并沒(méi)有。對(duì)此專家表示，干燥的食品不容易變質(zhì)，因此不會(huì)添加防腐劑。

其他不含防腐劑的食品

糖果

過(guò)甜或過(guò)咸都會(huì)殺死微生物，而糖的含量只要超過(guò)65%，微生物就不再生長(zhǎng)，因此像巧克力豆、軟糖等食品中都不含有防腐劑。

烤魚(yú)片

剛剛我們也提到了烤魚(yú)片，其實(shí)烤魚(yú)片中也是沒(méi)有防腐劑的，原理和方便面一樣，干燥的食物難以滋生微生物。

腐乳

腐乳中的鹽含量和味精含量比較多，因此能夠抑制微生物的生長(zhǎng)，不需要添加防腐劑。

以上就是本文對(duì)食物中防腐劑的總結(jié)和概括，希望能給大家?guī)?lái)幫助。