據(jù)說(shuō)燒烤這種獨(dú)特的飲食體驗(yàn)來(lái)自加勒比海盜，海盜嘛，吃飯不講究，直接烤著吃，反而獨(dú)具風(fēng)味。不過(guò)小編卻認(rèn)為燒烤可追溯至上古時(shí)期，因?yàn)槿祟?lèi)祖先肯定是先有的火種才建立的文明，所以說(shuō)燒烤起源于火種的收集?？傊?，燒烤可以說(shuō)是現(xiàn)代人對(duì)回歸自然的一種追求，就像陶淵明的詩(shī)。

雖說(shuō)吃燒烤很有自然情懷，不過(guò)經(jīng)現(xiàn)代人一折騰，卻還是成了生意場(chǎng)，而且吃出了各種毛病，反正是被玩壞了，今天本文就揭露一下燒烤的幾大污點(diǎn)，給大家提個(gè)醒。

引發(fā)癌癥

因?yàn)槭墙^癥，而且不太容易得，所以肯定有不少朋友不以為然，不就吃幾次嘛，不至于。然而蟻穴潰堤，我們看見(jiàn)了太多被癌癥折磨的人，他們?cè)诨疾∏翱隙ㄒ彩沁@種想法，就是不知悔改，一味錯(cuò)下去，才引發(fā)了悲劇。

肉類(lèi)在經(jīng)過(guò)燒烤時(shí)會(huì)發(fā)生梅拉德反應(yīng)，這種反應(yīng)會(huì)使氨基酸基因突變，而突變的產(chǎn)物恰恰是引發(fā)癌癥的重要因素;另外，肉類(lèi)經(jīng)燒烤產(chǎn)生的油會(huì)滴在炭火上，這種油經(jīng)脂肪焦化反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生苯并芘，苯并芘作為一種強(qiáng)致癌物，重新附著于食物表面，危害可想而知。

寄生蟲(chóng)感染

人們常贊燒烤外焦里嫩，從美食的角度講不錯(cuò)，但從健康的角度來(lái)說(shuō)，里面的嫩就是寄生蟲(chóng)的天堂，燒烤由于時(shí)間較短，很難將肉完全烤熟，而大部分肉里都藏有寄生蟲(chóng)，人這樣吃下去勢(shì)必會(huì)有感染寄生蟲(chóng)的危險(xiǎn)。

上火

燒烤本身就屬于燥熱型的食物，再加上辣椒、孜然等調(diào)味料，人吃了以后不上火才怪。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低

燒烤作為典型的垃圾食品，營(yíng)養(yǎng)低簡(jiǎn)直就是理所應(yīng)當(dāng)?shù)氖虑椤１緛?lái)好好一塊肉，拿火上一烤，完?duì)僮恿?。蛋白質(zhì)變性了，維生素被破壞了，氨基酸也沒(méi)啦，你說(shuō)還吃它干啥，也就管飽不——貌似也不管飽。

不衛(wèi)生

我們且不說(shuō)它多沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，能有多少危害，光是這個(gè)肉本身就未必安全，來(lái)源渠道不透明，反正一烤你也吃不出來(lái)。

說(shuō)了燒烤這么多壞話，燒烤迷們可別懷恨在心啊，畢竟是為大家好，您說(shuō)是嗎？