若要說(shuō)夏天最受歡迎的食物，莫過(guò)于各式“冰涼”的食物了。各式的冰品、飲料、甜點(diǎn)，都是人們最喜愛(ài)的東西。而各家食品廠商也無(wú)不用盡全力地開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以滿足廣大消費(fèi)者求新的需求。然而，在享受了“一路涼快到底”的清涼之余，不知您消暑解渴的目的是否達(dá)到？而您是否也同時(shí)注意到這些“冰冰涼涼”的食物會(huì)對(duì)人體帶來(lái)怎樣的影響？

喝冷飲最能解渴？

一般人總是認(rèn)為一杯冰涼的冷飲下肚，就能暑氣全消。但是，實(shí)際上喝下冷飲后，會(huì)使得口腔、食道和胃的表面迅速變冷，然后這些部位的微血管管壁也因?yàn)闇囟冉档投湛s，特別是，當(dāng)人快速地喝下一杯冰水或吃一大杯冰淇淋之后，胃內(nèi)的溫度會(huì)由攝氏37度快速下降至20度以下，于是，胃馬上“縮起來(lái)”，就像發(fā)生了故障的汽車引擎一樣，不再活動(dòng)！

于是，胃不蠕動(dòng)，腸胃道的消化功能也就停擺，大約需要30分鐘（甚至更久）待胃部回復(fù)為溫暖狀態(tài)之后，消化功能才會(huì)漸漸恢復(fù)正常。因此，若在用餐的同時(shí)食用冰品，會(huì)使得食物自胃送至小腸的時(shí)間延后，造成胃脹、消化不良的現(xiàn)象。

早餐別再喝冰的飲料

人的體內(nèi)永遠(yuǎn)喜歡溫暖的環(huán)境，身體溫暖，微循環(huán)才會(huì)正常，氧氣、營(yíng)養(yǎng)及廢物等的運(yùn)送才會(huì)順暢。

所以吃早餐時(shí)，千萬(wàn)不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，短時(shí)間內(nèi)也許您不覺(jué)得身體有什么不舒服，事實(shí)上會(huì)讓你的身體日漸衰弱，這是為什么呢？

吃早餐應(yīng)該吃“熱食”，才能保護(hù)“胃氣”。中醫(yī)學(xué)說(shuō)的胃氣，其實(shí)是廣義的，并不單純指“胃”這個(gè)器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。

因?yàn)樵绯康臅r(shí)候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，假如這時(shí)候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)更加攣縮、血流更加不順。

什么人不宜喝冷飲？

幼兒：幼兒的胃腸道功能還未發(fā)育健全，最好少碰冷飲，否則，可能會(huì)引起腹瀉、腹痛、咽喉痛和咳嗽等癥狀。

劇烈運(yùn)動(dòng)后：因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)后人體的溫度上升，若是驟然飲用低溫的飲料，胃腸道的血管突然遇冷收縮，會(huì)引起胃腸功能障礙，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等后果。此外，劇烈運(yùn)動(dòng)后，體內(nèi)的血液循環(huán)加快，咽喉部充血，若突然受到冰冷的刺激，會(huì)造成喉痛、聲音嘶啞等問(wèn)題。

老年人：老年人的腸胃道功能會(huì)因?yàn)槟挲g的增長(zhǎng)而日漸衰退，對(duì)冰冷食物的忍耐力會(huì)明顯降低，如果食用冷飲過(guò)多，會(huì)使口腔及胃腸黏膜的血管收縮，造成胃液、胰液等消化液分泌的減少，導(dǎo)致食欲下降和消化不良的結(jié)果。

正在發(fā)燒、出汗的病人：冷飲會(huì)使身體表面的微血管收縮，于是體內(nèi)的熱度會(huì)因?yàn)檠貉h(huán)不良而淤積體內(nèi)。此時(shí)應(yīng)當(dāng)洗個(gè)溫水澡、飲用溫水，可以使體內(nèi)的熱度因?yàn)檠貉h(huán)良好而帶到皮膚表層而散出。

鼻竇炎、鼻過(guò)敏的人：相信許多人都曾有如此經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)大口吃（喝）下冰涼食物的同時(shí)，鼻子馬上感到一股酸意直沖上來(lái)，這就是因?yàn)闇囟润E然下降，使口鼻部的血管收縮所造成的結(jié)果。若是患有鼻竇炎或鼻過(guò)敏，最好不要輕易嘗試冰涼食物，以免加重病情。

患支氣管炎、慢性咽炎的人：遇到驟冷刺激，會(huì)使氣管痙攣，氣管黏膜上的纖毛活動(dòng)減緩，反而會(huì)導(dǎo)致咳嗽、咽痛加劇，且使痰不易排出。

氣喘：研究證實(shí)，氣喘病患者吃冰涼的食物，會(huì)使氣管痙攣，氣管黏膜上的纖毛活動(dòng)減緩，誘發(fā)氣喘的發(fā)作，或是加重病情。

胃潰瘍患者：消化道潰瘍的病人，若在夏天吃了太多的冰涼食物，會(huì)使消化道的血液循環(huán)不良，不利于潰瘍的愈合。尤其含糖的飲料，會(huì)增加胃酸的分泌，使胃潰瘍更加嚴(yán)重，且容易發(fā)生脹悶現(xiàn)象，引起打嗝。

冠心病、高血壓患者：有心臟病高血壓的病患，絕對(duì)不可大量食用冰品，以免因?yàn)檠苁湛s而引起血壓增高，造成危險(xiǎn)。

冰品、飲料的熱量分析

通常喝含糖飲料時(shí)，因?yàn)椴豢赡芟衿肪埔粯訙\嘗輒止，所以總是會(huì)喝下許多熱量！現(xiàn)在出售的飲料中，多數(shù)已有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示可供參考，所以在選擇時(shí)，一定要先看一下，不然就可能喝下許多不想要的熱量。最后，我們就來(lái)看看冷飲冰品的熱量分析。

在喝果汁時(shí)，不要以為它是天然的而無(wú)所顧忌，尤其要特別注意，別被“天然”二字欺騙了，雖然天然百分之百純果汁不似一般飲料只空有熱量，但熱量也相當(dāng)高。每100cc的果汁含有50~65大卡的熱量，若是以250cc計(jì)算，則是125~162大卡（半碗白飯＝140大卡熱量），熱量非常高。

啤酒，是許多人在夏日酷暑中最喜愛(ài)的飲料，尤其是在用餐時(shí)，喝下一大杯冰涼的啤酒，真是令人快意！不過(guò)，這種俗稱“液體面包”的酒精性飲料可是大有“內(nèi)涵”的喔！每100cc含有50大卡的熱量，若是以600cc（玻璃瓶裝）計(jì)算，熱量已經(jīng)比一碗白飯還多！

除了飲料之外，冰品也是夏日的重頭戲?？墒且恢胀ㄑ└庾钌僖灿?0大卡熱量，若是加上巧克力和花生粒，熱量就暴增至256大卡，一碗白飯也才270大卡！因此，千萬(wàn)不要為了短暫的涼快，換來(lái)未來(lái)減重的痛苦。

其實(shí)，若是自己制作冰品，就可以把熱量控制得相當(dāng)?shù)?，例如冰沙，可以考慮使用水分含量高的水果，例如半斤的西瓜（帶皮重），只有大約60大卡的熱量，其他如哈密瓜、木瓜、蘋果都是可以考慮的水果，同時(shí)還可以加一些牛奶，增加鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的攝取，若能使用代糖，則可以使熱量降低許多。