生活小常識 雞蛋的日常保存方法
2017-07-02 23:17:32 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：蛋類營養(yǎng)價(jià)值高，是居民日常生活中必不可少的食品。但不少人對食蛋存在誤區(qū)，近年?duì)I養(yǎng)學(xué)家經(jīng)研究又提出了一些科學(xué)食蛋和保存的新觀點(diǎn)，對居
蛋類營養(yǎng)價(jià)值高，是居民日常生活中必不可少的食品。但不少人對食蛋存在誤區(qū)，近年?duì)I養(yǎng)學(xué)家經(jīng)研究又提出了一些科學(xué)食蛋和保存的新觀點(diǎn)，對居民正確食蛋有一定指導(dǎo)作用。
雞蛋是一種會呼吸的食材，應(yīng)將其放在冰箱冷藏室中保存。放置時(shí)一定要把尖端突出的那一邊朝下，大頭向上，直立倒放，不要橫放。
此外，消費(fèi)者還應(yīng)注意，買回來的雞蛋若表面有污垢，不能用水洗，否則雞蛋容易壞掉。冰箱中的雞蛋不可以拿出來又放進(jìn)去，因?yàn)閺谋渲心贸鰜淼碾u蛋，遇到熱氣，表面就會產(chǎn)生小水滴，雜菌因此會附著在上面。
飲食小貼士：蛋白好還是蛋黃好：正確的吃法應(yīng)該是吃整個(gè)雞蛋，蛋白中的蛋白質(zhì)含量較多，而其他營養(yǎng)成分則是蛋黃中含得更多。
