可能大家對(duì)肌肉生長(zhǎng)素還是有所了解的，通常是指乳清蛋白粉，可以說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，也是經(jīng)?？梢?jiàn)的一種保健品之一，備受很多運(yùn)動(dòng)員的青睞，可以說(shuō)它起到的保健作用非常多，但是也不能過(guò)分依賴(lài)，攝入量太多會(huì)給人體肝腎產(chǎn)生極大的負(fù)擔(dān)，甚至還有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。

肌肉生長(zhǎng)：運(yùn)動(dòng)中的我們需要消耗更多的蛋白質(zhì)來(lái)延緩或者構(gòu)筑肌肉。乳清蛋白中特別含有豐富的支鏈氨基酸，而支鏈氨基酸具有阻止肌肉分解，促進(jìn)肌肉合成的功效，對(duì)于修復(fù)運(yùn)動(dòng)損傷也大有禆益。

控制食欲，減少脂肪，改善身體比例。透過(guò)乳清蛋白(whey protein)來(lái)減去脂肪并改善身體比例。研究指出，進(jìn)食乳清蛋白可以減少對(duì)食物的渴望和減低能量攝入。

與中樞疲勞：中樞疲勞理論認(rèn)為：在耐力運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，當(dāng)肌糖原、肝糖原大量消耗時(shí)，血中的支鏈氨基酸也降低，游離色氨酸水平升高，大量色氨酸進(jìn)入腦屏障轉(zhuǎn)變?yōu)?一羥色氨，后者可抑制中樞興奮性，產(chǎn)生嗜睡和疲勞的感覺(jué)。乳清蛋白含有豐富的支鏈氨基酸，可以阻斷色氨酸的轉(zhuǎn)運(yùn)，延緩疲勞的產(chǎn)生。

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，理想的運(yùn)動(dòng)蛋白質(zhì)應(yīng)滿(mǎn)足這些標(biāo)準(zhǔn)：必需氨基酸和非必需氨基酸之間平衡良好;支鏈氨基酸含量豐富;脂肪膽固醇含量低。乳清蛋白完全具備了上述優(yōu)點(diǎn)。蛋白質(zhì)消化校對(duì)氨基酸評(píng)分(PDCAAS)法測(cè)定蛋白質(zhì)質(zhì)量的原理是基于人體對(duì)氨基酸的需求的，其原則是近似的氮組成，必需氨基酸組成與含量及實(shí)際消化吸收率。根據(jù)這一方法，乳清蛋白的生物利用價(jià)值比許多其他高質(zhì)量的膳食蛋白如蛋、牛肉和大豆都要高。

關(guān)于肌肉生長(zhǎng)素有什么保健功效，想必大家也都很清楚了，攝入肌肉生長(zhǎng)素還是需要慎重一些的，雖然能夠起到很好的保健作用，讓自己的身材更好，也能促進(jìn)肌肉的合成，尤其是對(duì)運(yùn)動(dòng)員們的幫助還是很大的，不過(guò)也要適當(dāng)食用。