古人云：“酒能養(yǎng)性，仙家飲之;酒能亂性，佛家戒之。”對于酒的認識，在《本草綱目》中就指出：“少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興;痛飲則傷神耗血，損胃失精，生痰動火。若夫沉湎無度，醉以為常者，輕則致疾敗行，甚則喪邦亡家而隕命，其害可盛言哉！”因此，掌握藥酒用法與禁忌便于正確服用藥酒。

藥酒養(yǎng)生合宜為佳

辨證應用

藥酒隨藥物的不同而具有不同的性能，進補者有補血、滋陰、溫陽、益氣的不同。治療者有化痰、燥濕、理氣、活血、消積的區(qū)別，因而不可一概用之。虛者宜補，血瘀者宜通;有寒者宜溫，而有熱者宜清。況且，每一種藥酒，都有適應范圍，不能見藥酒就飲。即使是補性藥酒也不宜多服，如脾胃虛弱的人過服含的補酒，可造成胸腹脹悶、不思飲食;如陰虛的病人過服含鹿茸的補酒則可引起發(fā)熱、煩躁，甚至出現(xiàn)鼻衄(即鼻出血)等癥狀。因此，要根據(jù)病情選用藥酒，合宜而用。

限量服用

藥酒的最佳服用量在一湯匙左右，即15～20毫升，不要過量飲用，一般不得超過100毫升。同時，也不應長期持續(xù)飲用藥酒。通常一個療程為3個月，喝了一個療程之后可暫停一個時期，之后，再視具體情況決定是否繼續(xù)飲用。年老體弱者，因新陳代謝功能相對緩慢，飲用藥酒也應當減量，不宜多飲。

因人而異

滋補類保健藥酒一般用于氣血虧、肝腎陰虛、脾氣虛弱、神經(jīng)衰弱的人群。如陽熱體質(zhì)的人慎服熱性藥酒，陰寒體質(zhì)不適宜用涼性的藥酒。選用藥酒應根據(jù)自己的體質(zhì)決定，最好事先與醫(yī)師溝通，了解自己的體質(zhì)，便于對癥飲用藥酒。凡服用藥酒或飲用酒，要根據(jù)人的耐受力，合理、適宜，不可多飲濫服，以免引起頭暈、嘔吐、心悸等不良反應。

因時而異

自然界有一年四時的陰陽變化，春季陽氣生，夏季陽氣盛，秋季陽氣始衰而陰氣生，冬季陰氣隆盛，故《內(nèi)經(jīng)》說：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。”例如，初春陽氣引發(fā)，辛甘之品可發(fā)散為陽以助春陽，溫服利于護陽。但大辛、大熱之、鹿茸、附子之類，則非春季養(yǎng)生所宜;冬季用藥要遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“無擾乎陽”的原則。

一般來講，冬令進補為人們所共知。如唐代《備急千金要方》曰：“凡合藥酒皆薄切藥，以絹袋盛藥，內(nèi)酒中，密封頭。春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足為度，去滓服，酒盡后，其滓搗，酒服方寸匕，日三;大法：冬宜服酒，至立春宜停。”古法雖如此說，現(xiàn)在只要辨證明確，參以四時，四季均可飲用。

藥酒宜忌 因人而異

藥酒不是萬能療法，既有它的適用范圍，自有它的禁忌一面。不同的藥酒是用不同藥物制作而成，不論是作為治療還是用以健身，都應與飲服者的自身需要情況相符合。藥酒飲用得當，可以祛病延年，不按身體稟賦和實際需要，隨意服用，往往會造成“虛虛實實”之虞。掌握藥酒用法與禁忌方可獲事半功倍之效。

首先，對酒有禁忌者不能服用，如酒精過敏者;患慢性腎炎、慢性腎功能不全、慢性結(jié)腸炎和肝炎、肝硬化、消化系統(tǒng)潰瘍、浸潤性或空洞型肺結(jié)核、癲癇、心臟功能不全、高血壓等患者，禁飲酒，即使藥酒也是不適宜的，以免加重病情。

其次，兒童、妊娠和哺乳期婦女不適合服用。

第三，如遇有感冒、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等病癥的人，要選用適當藥酒，不宜飲用滋補類藥酒。

第四，外用藥酒，不能內(nèi)服。如我國民間有端午節(jié)用酒滅五毒和飲酒的習俗。其實，酒只宜外用殺蟲，不宜內(nèi)服。

因此，有節(jié)制地飲酒、注意飲用酒和藥酒的各種禁忌則尤為重要。