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食用皮蛋中毒,引發(fā)上吐下瀉

2017-05-31 22:51:00  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:細(xì)菌性食物中毒,是人們吃了含有大量活的細(xì)菌或細(xì)菌毒素的食物,而引起 的食物中毒,是食物中毒中最常見的一類。 這類食物中毒的特征主要有以下幾點(diǎn)。

高溫天氣下,皮蛋剝殼后,很容易被沙門氏細(xì)菌感染,人吃后會出現(xiàn)腹瀉嘔吐現(xiàn)象,而這種現(xiàn)象往往要持續(xù)很長一段時間。

食用皮蛋中毒引發(fā)上吐下瀉

5日上午,鄭菲來到消化內(nèi)科就診。醫(yī)生李明告訴她:“你可能是吃皮蛋中毒,去驗(yàn)血、查大便確診一下。”半小時后,化驗(yàn)結(jié)果出來了,鄭女士果然是因吃了變質(zhì)的皮蛋,引起的急性腸胃炎。

“最近半個月,我就接收了7位吃皮蛋中毒的病人,都是上吐下瀉。”李明告訴記者,上周有個姑娘因吃皮蛋中毒,不僅上吐下瀉,還高燒40多度,在重癥室住了2天后,才轉(zhuǎn)到住院部。

皮蛋中毒多半是細(xì)菌性食物中毒

細(xì)菌性食物中毒,是人們吃了含有大量活的細(xì)菌或細(xì)菌毒素的食物,而引起 的食物中毒,是食物中毒中最常見的一類。 這類食物中毒的特征主要有:

(一)通常有明顯的季節(jié)性,多發(fā)生于氣候炎熱的季節(jié),一般以5-10月份最多。 一方面由于較高的氣溫為細(xì)菌繁殖創(chuàng)造了有利條件;另一方面,這一時期內(nèi)人 體防御能力有所降低,易感性增高,因而常發(fā)生細(xì)菌性食物中毒。

(二)引起細(xì)菌性食物中毒的食品,主要是動物性食品,如肉,魚,奶和蛋類 等;少數(shù)是植物性食品,如余飯,糯米涼糕,面類發(fā)酵食品等。

(三)抵抗力降低的人,如病弱者,老人和兒童易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒,發(fā)病 率較高,急性胃腸炎癥較嚴(yán)重,但此類食物中毒病死率較低,愈后良好。

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