味精是我們生活當(dāng)中調(diào)味用的，在飲食的時(shí)候我們在菜里面放點(diǎn)味精會(huì)感覺到菜在吃的時(shí)候不但鮮，而且還會(huì)特別爽口，平時(shí)的飲食當(dāng)中我們也發(fā)現(xiàn)好多朋友喜歡吃味精，生活當(dāng)中要注意的就是味精可以吃，但是不能吃太多，那么味精對人體的危害有哪些？通過下面的介紹我們來進(jìn)行一下了解。

1.抑制神經(jīng)

在味精中其主要的成分是谷氨酸鈉，味精進(jìn)入人體后在消化的過程中，還會(huì)分解出谷氨酸，后者在腦組織中經(jīng)酶催化后可轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。如果一次性味精攝取量過多的話，就會(huì)干擾神經(jīng)系統(tǒng)的自然規(guī)律。除此之外，如果患者的體質(zhì)比較敏感的話，還有可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等情況，如果嚴(yán)重的話還有可能會(huì)誘發(fā)出現(xiàn)焦躁、心慌意亂的癥狀。

2.妨礙骨骼發(fā)育

專家建議，對味精的攝取量一定要嚴(yán)格的控制，特別是對于小兒來說對味精的攝入量更是要嚴(yán)格的控制數(shù)量。因?yàn)楫?dāng)味精攝入過多時(shí)，過多的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)還會(huì)抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，從而妨礙骨骼發(fā)育，這對兒童的影響是非常嚴(yán)重的。

并且在在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，幼小的小老鼠、小雞受味精的傷害最嚴(yán)重，會(huì)破壞腦神經(jīng)和視神經(jīng)。因此家中有小兒的父母要注意，在烹制食物的時(shí)候一定要特別的注意控制味精的放入，以免危害兒童的大腦以及智力的發(fā)育。

3.缺鋅

很多家長都不知道味精的危害，如果讓孩子過量的攝取味精，會(huì)超過機(jī)體的代謝能力，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致血液中谷氨酸含量增高。在這種情況下就會(huì)限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質(zhì)的利用，特別是谷氨酸可以與血液中的鋅結(jié)合時(shí)就會(huì)生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，最終導(dǎo)致人體出現(xiàn)缺鋅的情況。

鋅對人體來說非常的重要，特別是嬰幼兒身體和智力發(fā)育的重要營養(yǎng)素，因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應(yīng)禁食或少食味精。

通過上述的介紹，我們知道了味精對人體的危害有哪些，在平時(shí)的時(shí)候我們盡量的要少吃味精，對人身體是沒有好處的，另外如果想吃的話，我們可以適當(dāng)?shù)纳俸?，切記不能出現(xiàn)過量的現(xiàn)象，這樣對身體的危害是特別明顯的。