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細(xì)菌性食物中毒的幾種急救措施

2017-05-31 06:32:34  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:食物煮沸不徹底,沒洗干凈,沒消毒等人們吃了都有可能導(dǎo)致中毒發(fā)生,那么該如何采取相應(yīng)的急救措施及該如何預(yù)防呢?

食物中毒包括細(xì)菌性食物中毒,化學(xué)性食物中毒,動植物性食物中毒和真菌性食物中毒。食物中毒來勢兇猛,時間集中,無傳染性。其中,細(xì)菌性食物中毒是最常見的,肉類、蛋類、奶類、水產(chǎn)品、海產(chǎn)品、家庭自制的發(fā)酵食物等均可引起細(xì)菌性食物中毒。小編為你收集了食物中毒家庭急救法。

一旦發(fā)生食物中毒,最好馬上到醫(yī)院就診,不要自行亂服藥,若無法盡快就醫(yī)的可采取如下急救措施:

方法一:催吐

如食物吃下去的時間在1至2小時內(nèi),可采取催吐的方法,取食鹽20克,加開水200毫升,冷卻后一次喝下;

如不吐,可多喝幾次,以促進嘔吐。

亦可用鮮生姜100克,搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品,則可服用10滴水來促進嘔吐。也可用筷子、手指等刺激咽喉,引發(fā)嘔吐。

方法二:導(dǎo)瀉

如果病人吃下食物的時間超過兩小時,且精神尚好,則可服用些瀉藥,促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30克,一次煎服,老年患者可選用元明粉20克,用開水沖服即可緩瀉;老年體質(zhì)較好者,也可采用番瀉葉15克,一次煎服,或用開水沖服,亦能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。

方法三:解毒

如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀釋后一次服下。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑,最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。

如何預(yù)防

1、洗蔬菜水果最好先用水浸泡,再仔細(xì)清洗。

2、選購包裝好的食品時,要注意包裝上的有效日期和生產(chǎn)日期及要求保存環(huán)。

3、煮食用的器皿、刀具、抹布、砧板需保持清潔干凈;加工、盛放生食與熟食的器具應(yīng)分開使用。加工、貯存食物一定要做到生熟分開。

4、正確烹調(diào)加工食品,隔夜食品、動物性食品、生豆?jié){、豆角等必須充分加熱煮熟方可食用。

5、冰箱等冷藏設(shè)備要定期清潔;冷凍的食品如果超過3個月最好不要食用。

6、妥善保管有毒有害物品,防止誤食誤用。

7、食用海味產(chǎn)品必須采用正確的烹調(diào)方法,炒熟燒透。河豚魚要經(jīng)過專業(yè)廚師烹調(diào)后,才可吃。生吃海產(chǎn)品前,應(yīng)洗干凈,用食醋調(diào)著吃,對預(yù)防食物中毒有一定的作用。

8、不吃腐敗發(fā)霉的食物。

9、盡量不吃魚膽。

溫馨提示:一定要消除飲食誤區(qū)

誤區(qū)一:有壞味的食物,煮一煮就可以吃。

經(jīng)過沸水蒸煮,細(xì)菌雖然被殺死了,但它在食物中繁殖時所產(chǎn)生的毒素,或死菌本身的毒素,并不能完全被沸水破壞。而且,個別細(xì)菌在100攝氏度的沸水中,仍能生存數(shù)個小時。

誤區(qū)二:咸肉、腌魚等含鹽多,不用消毒。

實際上,有一種使人腸胃發(fā)炎的“沙門氏菌”,能夠在含鹽量高達(dá)1015 的肉類中生存好幾個月,只有用沸水煮30分鐘才能將其全部殺死。

誤區(qū)三:冰凍的食物很干凈。

有的細(xì)菌專門在低溫下生活、繁殖,如使人發(fā)生嚴(yán)重腹瀉、失水的嗜鹽菌,能在零下20攝氏度的蛋白質(zhì)內(nèi)生存11周之久。

誤區(qū)四:食物煮沸,就可以消毒殺菌。

食物中的細(xì)菌、病毒、微生物等經(jīng)過高溫蒸煮可完全或大大減少,而有毒化學(xué)物質(zhì),不是高溫所能除去的。

實際上,有一種使人腸胃發(fā)炎的“沙門氏菌”,能夠在含鹽量高達(dá)1015 的肉類中生存好幾個月,只有用沸水煮30分鐘才能將其全部殺死。

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