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食物中毒 冬天謹(jǐn)防五種食物

2017-05-31 00:51:01  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:在冬天,沒有夏天充足的陽光,很多蔬菜水果也得不到陽光的吸收,于是很多蔬菜水果都是大棚培育而來的,很多食物也容易造成腐爛或是發(fā)霉,不

在冬天,沒有夏天充足的陽光,很多蔬菜水果也得不到陽光的吸收,于是很多蔬菜水果都是大棚培育而來的,很多食物也容易造成腐爛或是發(fā)霉,不小心吃到很容易引起食物中毒,下面一起來看看哪些食物容易引起食物中毒呢?

1、大棚培育的蔬菜水果。大棚種植的植物對(duì)農(nóng)藥需要量較大,再加上冬季寒冷,植物進(jìn)行光合作用時(shí)不能完全將農(nóng)藥吸收,所以,清洗不凈會(huì)導(dǎo)致冬季吃蔬菜水果時(shí)農(nóng)藥中毒。

2、腐爛的白菜。大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽,腐爛后其含量會(huì)明顯增高。一旦大量進(jìn)食,經(jīng)腸道細(xì)菌作用,會(huì)還原成亞硝酸鹽而發(fā)生中毒。主要表現(xiàn)為頭暈、嘔吐等,嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、血壓下降。為防止中毒,應(yīng)避免蔬菜在高溫下長(zhǎng)時(shí)間堆放。

3、生豆?jié){。其中含有一種有毒的胰蛋白酶抑制物,飲用后容易中毒。所以,豆?jié){一定要徹底煮熟后飲用。需要提醒的是,豆?jié){加熱到一定程度后會(huì)出現(xiàn)泡沫,這并不意味著它已經(jīng)煮熟了,應(yīng)繼續(xù)加熱5—10分鐘,至泡沫消失才可飲用。

4、發(fā)芽或未成熟的馬鈴薯。其中含有有毒物質(zhì)龍葵素,攝入后易引起中毒。冬天應(yīng)把馬鈴薯貯藏在低溫、無陽光直接照射的地方;燒煮時(shí)可加入少許的醋,能夠破壞毒素。

5、霉變甘蔗。其毒性非常強(qiáng),進(jìn)食2—8小時(shí)后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、頭暈、頭痛等癥狀,嚴(yán)重者還會(huì)昏迷、呼吸衰竭,病死率及出現(xiàn)后遺癥率達(dá)50%。

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