色素這個(gè)詞大家都很熟悉，而且很多食物、化妝品或者生活用品中都含有色素，而且有些色素還是會(huì)對人體產(chǎn)生不好的影響的，有的更加是會(huì)危機(jī)生命，現(xiàn)在社會(huì)越來越發(fā)達(dá)了，很多人都開始對食品或者化妝品等使用色素產(chǎn)生了疑問，而且很多科學(xué)家都指出很多合成色素都是沒有什么營養(yǎng)物質(zhì)的，那色素的危害到底有什么呢？

色素的危害：

一，對兒童的危害：

1、引發(fā)兒童行為過激。人們普遍感覺現(xiàn)時(shí)的小孩越來越任性、頑皮、反叛、情緒不穩(wěn)定、脾氣暴躁、自制力差，越來越難管了，這與過量進(jìn)食那些令少年兒童偏愛的誘人彩色零食中的合成色素有關(guān)

2、食用人工色素會(huì)影響兒童智力發(fā)育。

3、由于小兒肝臟解毒功能、腎臟排泄功能不夠健全，進(jìn)食合成色素，致使大量消耗體內(nèi)解毒物質(zhì)，干擾體內(nèi)正常代謝功能，從而導(dǎo)致腹瀉、腹脹、腹痛、營養(yǎng)不良和多種過敏癥，如皮疹、蕁麻疹、哮喘、鼻炎等。

二，在化妝品中的危害：

科研人員在對人工色素進(jìn)行化驗(yàn)近年來，由于色素導(dǎo)致的皮膚病急劇增加，已成為醫(yī)學(xué)界、美容界及化妝品界的專家們研究的一大課題，以至于他們給這種新型的皮膚病取名叫“化妝美容病”。

化妝品中的色素與人類皮膚的色素沉著有一定的關(guān)系。色素沉著是在正常皮膚上出現(xiàn)的褐色斑點(diǎn)，嚴(yán)重影響形象，與人類使用化妝品的用心背道而馳。

化妝品中所含的色素也屬焦油衍生物，長期使用會(huì)對光線發(fā)生敏感反應(yīng)，從而導(dǎo)致色素沉著?；瘖y品引起的色素沉著多數(shù)還伴有皮膚潮紅、丘疹等炎癥現(xiàn)象。

三，人工色素的致癌性：

有些色素在人體內(nèi)可能轉(zhuǎn)換成致癌物質(zhì)。特別是偶氮化合物類合成色素的致癌作用更明顯。偶氮化合物在體內(nèi)分解，可形成丙種芳香胺化合物，芳香胺在體內(nèi)經(jīng)過代謝活動(dòng)后與靶細(xì)胞作用而可能引起癌腫。此外，許多食用合成色素除本身或其代謝物有毒外，在生產(chǎn)過程中還可能混入砷和鉛。過去用于人造奶油著色的奶油黃，早已被證實(shí)可以導(dǎo)致人和動(dòng)物患上肝癌，而其它種類的合成色素如橙黃能導(dǎo)致皮下肉瘤、肝癌、腸癌和惡性淋巴癌等。

色素對人的危害在上述介紹中都已經(jīng)比較詳細(xì)了，那相信大家今后在對選擇食物或者化妝品的時(shí)候會(huì)知道提高警惕了，而且在使用的時(shí)候也要非常的注意，其次，在飲食上也要注意，不要一味的追求有色彩的食物，特別是對小孩的飲食要多加小心。