夏天即將到來(lái)之際，天氣變得越來(lái)越干燥，很多人漸漸的就會(huì)發(fā)生口腔潰瘍的現(xiàn)象，一般來(lái)說(shuō)口腔潰瘍之后嘴巴里面出現(xiàn)潰爛，無(wú)論是吃飯的時(shí)候，還是喝水的時(shí)候又疼又痛的感覺(jué)讓我們受不了，特別痛苦，甚至可能會(huì)造成我們無(wú)法進(jìn)行吃東西，關(guān)于口腔潰瘍?nèi)绾吾t(yī)，我們又該如何吃東西。

營(yíng)養(yǎng)分析

1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；

2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

適宜人群

一般人群均可食用

1. 適宜于生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；

2. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

食物相克

牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

食用指導(dǎo)

1. 烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，牛肉易爛；

2. 清燉牛肉能較好地保存營(yíng)養(yǎng)成分；

3. 牛肉煮濃汁喝可治因胃虛弱引起的慢性腹瀉；

4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時(shí)再放點(diǎn)酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質(zhì)變嫩，色佳味美，香氣撲鼻；

5. 紅燒牛肉時(shí)，加少許雪里蕻，肉味鮮美；

6. 牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)橫切，將長(zhǎng)纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒(méi)法入味，還嚼不爛；

7. 牛肉受風(fēng)吹后易變黑，進(jìn)而變質(zhì)，因此要注意保管。

食療作用

《雷公泡制藥性解》說(shuō)：“黃牛肉，主安中益氣，健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)骨壯筋。”

《羅氏會(huì)約醫(yī)鏡》記載：“牛肉，安中補(bǔ)脾，養(yǎng)胃益氣?！?/p>

其實(shí)所謂受到了這些口腔潰瘍疾病危害，就是因?yàn)槲覀兊牟涣?a href="http://www.chouju30.cn/sh/" target="_blank" class="keylink">生活習(xí)慣加上不良的飲食而造成的，上面的文章當(dāng)中我們就介紹到了有關(guān)于它們?cè)摮允裁?，不該吃什么，平日里抽煙喝酒，還是需要謹(jǐn)記的。