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微波爐的使用方法-微波爐的使用技巧
2013-01-10 16:33:53 來源:生活常識 】【繁體
  微波爐是一種利用電磁波來烹飪食品的廚房器具。微波爐最早被稱為"雷達爐",原因是微波爐的發(fā)明來自雷達裝置的啟迪,后來正名為微波爐。下面教大家微波爐的使用方法與技巧。

微波爐使用方法

1、微波爐要放置在平衡、通風的地方,后部應(yīng)有不少于10厘米左右及頂部不少于5厘米的空間,以利于排氣散熱,且要遠離帶有磁場的家用電器。

2、微波爐內(nèi)的食物不要放得太滿,以不超過容積的1/3為好。食物也不要直接放在轉(zhuǎn)盤上,要用耐熱的玻璃、陶瓷或耐熱塑料做成的容器盛放。絕對不能用金屬或搪瓷容器,也不宜用帶有金屬花紋的容器盛放。

3、嚴禁用微波爐加熱密封的食物,例如袋裝、瓶裝、罐裝食品,以及帶皮、帶殼的食品,如栗子、雞蛋等,以免爆炸污染或損壞微波爐。

4、微波爐嚴禁空載使用。平時可在爐內(nèi)預備一杯水(玻璃杯),使用時拿出,加熱完食物后再放入,以免空載燒壞微波爐。

5、由于微波空透功率有限,對體積過大的食物,應(yīng)當均勻分解(肉類3厘米左右,其他食品5-7厘米為宜),以免食物生熟不均。加熱整只雞鴨等大件食物,最好加熱一段時間后,將食物翻個身,使各部位可均勻加熱。

6、不能在爐門開啟時,試圖啟動微波爐,這是十分危險的。

7、選擇烹調(diào)時間寧短勿長,以免食物過分加熱燒焦。

8、微波爐在作用中,若出現(xiàn)故障或異,F(xiàn)象,必須先切斷電源,及時檢查修理。

9、操作時,不要把眼睛靠近觀察窗進行觀察,因為眼睛對微波輻射最為敏感。

10、微波爐使用完畢后,一定要切斷電源,拔掉插頭,防空運轉(zhuǎn),損壞磁控管。

微波爐的使用禁忌

1、忌加熱油炸食品。高溫會使油飛濺,可能產(chǎn)生明火,發(fā)生火災。如不慎引起爐內(nèi)起火,千萬別馬上開門,應(yīng)先關(guān)閉電源,等火熄滅后再開門。

2、忌用金屬器皿。微波爐的工作原理是利用電磁波發(fā)出能量加熱食物,而電磁波和金屬會發(fā)生反應(yīng),根本沒辦法吸收或傳導它,也就無法對金屬器皿中的食物進行加熱。

3、經(jīng)微波爐解凍的生肉,忌再放入冰箱冷凍。因為肉類在微波爐中解凍后,實際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細菌是可以繁殖的。即使再冷凍能使細菌繁殖停止,卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。

4、忌使用封閉容器。微波爐加熱后產(chǎn)生的局部高溫后產(chǎn)生蒸汽,即產(chǎn)生高壓,一旦使用封閉容器,可能發(fā)生爆破,要用帶氣孔的容器,即使是帶殼食物,也要先用筷子把殼刺破。

5、忌加熱保鮮膜包裹的食物。在高溫情況下,保鮮膜會發(fā)生化學變化,給食物的安全性帶來隱患。

6、忌在微波爐上放東西。微波爐的上方設(shè)有出風口,如果被其他物品遮蓋住,會導致其內(nèi)部因溫度過高而老化,還可能發(fā)生短路。

7、微波爐工作時,忌站在其周圍。為了減少微波輻射,微波爐開啟后,最好保持至少1米的距離,眼睛更不要盯著看。

8、忌加熱時間過長。微波爐采用的是高頻加熱,加熱速度很快,時間太長會使食物變干、變硬,甚至產(chǎn)生毒素。因此,使用時,應(yīng)按食物種類調(diào)節(jié)時間。

9、忌將普通塑料容器、塑料袋等放入微波爐加熱。普通的塑料容器、塑料袋不耐高溫,加熱很容易變形。此外,高溫下它還可能釋放出有毒物,危害健康。應(yīng)該盡量選擇耐高溫的微波爐專用容器。

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