膨化食品是一種新興的休閑食品，膨化食品現(xiàn)在特別受年輕一代消費者的喜愛，出售膨化食品的商店等場所更是遍地開花，購買膨化食品非常的方便。膨化食品一般都是以谷物類、豆類、薯類或者蔬菜類作為生產(chǎn)加工的原料，經(jīng)過一定的加工工藝生產(chǎn)出很多外形精美、惹人喜愛、口味又非常酥脆的膨化食品。
膨化食品根據(jù)生產(chǎn)方式和原料的不同可以分為玉米和薯類作為食品原料來生產(chǎn)的膨化食品；以植物蛋白作為原料生產(chǎn)的膨化食品；以谷物、豆類、薯類作為原料，經(jīng)過生產(chǎn)之后直接作為主食的食品。常見的膨化食品有薯條、薯片、爆米花、蝦條，主食類的有燒餅、面包、饅頭等膨化食品，膨化食品雖然非常的美味，但是膨化食品都是生產(chǎn)設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單，衛(wèi)生條件不足的食品，所以說膨化食品雖然好吃，但是也不能多吃。
膨化食品的危害
1、發(fā)育遲緩
在所有膨化食品中都含有少量的鉛，偶爾食用并不會對人體造成什么明顯的影響，但如果經(jīng)常的吃膨化食品的話，就會導致鉛在我們?nèi)梭w中堆積，一旦超過一定標準就會對人體造成危害。而日常食品中鋁元素的來源主要以食品中膨松劑之類的添加劑為主，還有一部分是從包裝材料里溶出。
專家指出，人體中的鉛只有10%－15%能排泄出體外，而其他大部分都會在體內(nèi)蓄積，同時還會與多種蛋白質(zhì)、酶等人體重要成分結(jié)合，從而嚴重的影響到體內(nèi)多種生化反應。如果長期攝取大量的鉛的話就會嚴重的損害到大腦功能，嚴重的話還有可能會因此而發(fā)生癡呆。
特別是對于一些抵抗力較弱的兒童而言，在日常生活中經(jīng)常攝取一些含鉛的食物，可導致兒童發(fā)育遲緩、骨軟化癥等，并且對智力也會有一定的影響。
2、損害神經(jīng)系統(tǒng)
很多食物在加工的過程中都會通過金屬管道的，而在這些管道中都含有鉛和錫，在高溫的情況下其中所含有的鉛就會進行氣化草您個人污染生產(chǎn)出的食品。并且鉛是多親和性毒物，一旦進入人體后就會集聚在一塊并且很難排出體外，并且還會嚴重的損害到神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、血管和消化系統(tǒng)。
而生活中大部分膨化食品的消費者都是兒童，他們對鉛危害的承受能力只是成人劑量的一半，甚至更少。此因此兒童如果長期食用一些含鉛食物的話，就會因此而導致出現(xiàn)注意力低下、記憶力差、多動、愛發(fā)脾氣等癥狀。
3、降低小腸吸收能力
膨化食品的危害非常大，很多膨化食品在制作的過程中經(jīng)常會加入一種叫糖精鈉的添加劑，這種添加劑除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養(yǎng)價值。如果兒童經(jīng)常吃膨化食品的話就會嚴重的影響到腸胃消化酶的正常分泌，從而降低小腸的吸收能力從而導致寶寶出現(xiàn)吃飯沒胃口的情況出現(xiàn)。
不但如此，如果經(jīng)常食用過量含糖精鈉的商品，還會對兒童肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。因此在日常生活中家長要注意，盡量的不要讓孩子吃一些含有糖精的膨化食品，這是對兒童健康的負責。
4、影響智力發(fā)育
相信很多人都喜歡吃零食，其中兒童更是對零食愛不釋手，但現(xiàn)在很多零食在生產(chǎn)的過程中都會添加大量的人造原料人工色素，這些色素進入人體后會造成很多不良的后果。特別是兒童正處于生長發(fā)育期，體內(nèi)器官功能比較脆弱，神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育尚不健全，因此對這些化學物質(zhì)通常都非常敏感，因此需要大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和類脂等營養(yǎng)元素補充。
但在這些膨化食品中人工合成色素并不能提供這些營養(yǎng)，如果長期進食這些含有人工色素的食物還會嚴重的影響到神經(jīng)系統(tǒng)的沖動傳導，從而導致兒童出現(xiàn)躁動、情緒不穩(wěn)、注意力不集中、行為過激等情況。
了解了膨化食品的危害之后，在日常的生活中我們要特別的注意，無論是哪種膨化食品都應該盡量少吃，而應該多吃一些蔬菜水果等健康的食品。
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