魷魚這類海鮮深受小伙伴們的喜愛，但如果不小心買多了也是件挺尷尬的事情。其實，魷魚是可以放冰箱冷凍保鮮的，但不適合冷凍太久，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解吃魷魚的相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、魷魚凍了一年還能吃嗎？
2、如何辨別魷魚是否變質(zhì)
3、吃魷魚的注意事項
魷魚凍了一年還能吃嗎？
凍了一年魷魚的是什么溫度？是專業(yè)冷庫里零下幾十度是沒有問題，要是冰箱里的就建議扔掉吧，要就變質(zhì)了，一點也不好吃，還沒營養(yǎng)，魷魚這種東西還是越早吃越好，別凍太久，好吃的口感都沒了。
如何辨別魷魚是否變質(zhì)
1、色澤
新鮮魷魚外表有層粉紅色的可愛光芒，而用福爾馬林泡過的魷魚，及那些放太久不新鮮或變質(zhì)的魷魚，都會泛死光。
2、味道
聞下魷魚的味道，魷魚若變質(zhì)會散發(fā)惡臭味。魷魚本就是很容易變質(zhì)的食物，夏天一定要養(yǎng)在冰里否則很快就壞了。
3、形狀
觀察魷魚身體，越完整那魷魚越新鮮。反過來，身體不完整，有殘缺等說明這魷魚已經(jīng)死很久了，最好不要購買。還有，已經(jīng)肢解過的魷魚也盡量不要購買，也許它之前就是不新鮮的。最好買整條新鮮的魷魚。
4、手撕
用手撕拽魷魚的頭和身體部位，如果輕輕松松就扯分離了，說明魷魚已經(jīng)非常不新鮮了。新鮮魷魚的頭部和身體應連接較緊，肉質(zhì)也摸上去緊實。
5、粘膜
新鮮魷魚外表有層完整的膜，用手撫摸魷魚如果沒有發(fā)現(xiàn)膜，說明魷魚已經(jīng)放太久了，不太新鮮了。
吃魷魚的注意事項
1、魷魚屬于高蛋白海鮮類食品，中醫(yī)上應屬于陰陽雙補的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。
2、魷魚等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會中毒。維生素就會把海生物體內(nèi)的某種物質(zhì)還原成三氧化二砷，也就是砒霜。
3、魷魚不可與多種（三種及以上）高蛋白食品同時吃，易造成大分子蛋白質(zhì)過敏。
4、對于過敏體質(zhì)的人來說，吃魷魚最好不喝酒，酒精易增強過敏反應。
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