杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效,需要減肥的人、患有高血壓冠心病等慢性病的中老年朋友非常有必要經(jīng)常吃些杏鮑菇,對身體益處多多。那么,杏鮑菇長毛了可以吃嗎?吃杏鮑菇有哪些好處?下面,和360產(chǎn)生常識網(wǎng)一起了解一下吧!
本文目錄
1、杏鮑菇長毛了可以吃嗎
2、吃杏鮑菇有哪些好處
3、吃杏鮑菇為什么要焯水

杏鮑菇長毛了可以吃嗎
可以吃。
杏鮑菇適合鮮食,雖然一定時間內(nèi)的存放對其口感和營養(yǎng)影響很小,但會生長一些氣生菌絲,給人的感覺就像發(fā)霉了一樣,有一層柔軟的絨毛,不過這并不影響杏鮑菇食用,清洗掉外層的白毛即可。
杏鮑菇常溫下放3~5天不會長白毛,冰箱中放7~10天不會出現(xiàn)白毛。不過平時生活中購買的杏鮑菇都是在超市中存放了一定的時間,不是很新鮮,因此,杏鮑菇還是新鮮購買新鮮食用最好。

吃杏鮑菇有哪些好處
1、抗癌
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),使用杏鮑菇具有一定的抗癌作用。
2、消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯癥。
3、降壓作用
經(jīng)常食用杏鮑菇可降低人體血液中的膽固醇含量,且有明顯的降血壓作用。
4、防病
對胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的預防和治療作用。
5、美容養(yǎng)顏
因為杏鮑菇營養(yǎng)豐富,常吃可以改善身體新陳代謝,對美容養(yǎng)顏很有幫助。
6、祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
7、提高免疫力
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素,為構成白血球和抗體的主要成份。

吃杏鮑菇為什么要焯水
1、焯水可以去除蘑菇的異味,讓蘑菇的味道更加純正些。幾乎所有的蘑菇都有一股不好的味道,將蘑菇焯一下水就能去掉這股味道,從而讓蘑菇的味道更加純正好吃。
2、焯水可以去除杏鮑菇的草酸,蘑菇類的食材中基本上都含有草酸,尤其是金針菇中的草酸含量比較高,經(jīng)過焯水就可以去除絕大多數(shù)的草酸。
3、焯水可以減少杏鮑菇的水分,蘑菇類的食材都含有大量的水分,焯水可以減少蘑菇中的水分含量,避免炒制過程中出水太多,同時也縮短了蘑菇在鍋里受熱的時間,避免更多的營養(yǎng)成分被破壞掉。
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