甘蔗一般都是要削皮吃的，它里面的果肉水分比較足，味道清甜，很多人都喜歡吃。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解吃甘蔗的相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、怎么看甘蔗壞沒壞
2、什么樣的甘蔗不能吃？
3、甘蔗頭尾紅了沒紅的部分還能吃嗎
怎么看甘蔗壞沒壞
1、摸，即是檢驗甘蔗的軟硬度，新鮮的甘蔗質(zhì)地堅硬，霉變的甘蔗外皮無光，質(zhì)地較軟；
2、看，即是看甘蔗的瓤部是否新鮮，瓤部顏色略深、呈淺棕色、有暗灰色斑點的即是霉變的甘蔗；
3、聞，就是鑒別甘蔗有無異味，新鮮的甘蔗有清香味，霉變的甘蔗有“發(fā)霉”味或“酒糟”味。
什么樣的甘蔗不能吃？
1、不能吃里面變紅的甘蔗
雖然甘蔗一般在生長過程中，如果有變異，那么內(nèi)力也會有紅絲，但紅絲很少，沒有很多存在。如果大面積的甘蔗打開后變紅，則甘蔗不能使用。
由于保存不當，這些大塊的紅甘蔗大多發(fā)霉了。這種甘蔗有毒，食用后會致癌。因此，如果遇到里面變紅的甘蔗，盡量不要吃。
2、有澀味和酒糟味的甘蔗不能吃
眾所周知，甘蔗又甜又好吃。如果甘蔗有澀味，開封后有酒糟的味道，千萬不要吃。這種甘蔗之所以澀，不是因為它不成熟，而是因為它已經(jīng)成型了。
這種發(fā)霉的甘蔗含有很強的毒素。食用后會作用于人體神經(jīng)，產(chǎn)生毒性反應(yīng)。輕度中毒的患者可能只有胃腸道反應(yīng)，經(jīng)搶救可能沒有后遺癥；但如果中毒嚴重，可能導(dǎo)致不可逆轉(zhuǎn)的神經(jīng)丟失，預(yù)后很差，留下各種后遺癥。
甘蔗頭尾紅了沒紅的部分還能吃嗎
不能吃。
如果甘蔗低溫凍傷，只要不變質(zhì)就可以食用，不會對人體健康造成危害；但如果甘蔗凍壞變黑，就不能再吃了。
因為甘蔗在正常情況下不會出現(xiàn)黑變，黑變是指甘蔗已經(jīng)變質(zhì)，滋生了細菌和微生物。進食后，可能會加重人胃的負擔，導(dǎo)致腹痛、腹瀉和大便不暢。
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