舌尖上的共鳴總會讓人欲罷不能。
在這個多元化的時代，美食早已不分國界，穿梭于各個國家，豐富著人們的味蕾，增進著人們對不同文化的了解和認知。被譽為 “國民開味小菜”的中國美食——烏江榨菜近日成為了人們關注的焦點，#烏江榨菜全球150億包#登熱搜，共計5.5億人閱讀此話題，吸引了關曉彤、張亮、五條人、林雨申、黃雅莉等明星共同為烏江榨菜打call，北京、上海、紐約、巴黎等全球九大地標亦同時點亮，從線上到線下、從國內(nèi)到國外，烏江榨菜在全球綻放著中華美食文化的獨特魅力。
(烏江榨菜登陸北京)
(烏江榨菜登陸紐約)
從美國亞馬遜網(wǎng)站上搜索就能發(fā)現(xiàn)烏江榨菜的受歡迎程度，五星滿分好評，烏江榨菜評分達到四點五，諸多好評用戶都在稱贊烏江榨菜“鮮脆”、“爽口”、“美味”。
(烏江榨菜引發(fā)海外網(wǎng)友熱議)
(烏江榨菜引發(fā)海外網(wǎng)友熱議)
據(jù)了解，目前烏江榨菜已經(jīng)出口全球52個國家，其中覆蓋“一帶一路”沿線國家20多個。在進入2021年還不到一個月的時間里，就收到了來自香港、美國、加拿大、日本、韓國、荷蘭、新加坡、意大利等國家或地區(qū)大量訂單。
(eBay頁面上的烏江榨菜)
產(chǎn)品為基 烏江榨菜以實力譜寫新篇章
蜚聲海外的背后，是烏江榨菜過硬產(chǎn)品實力的支撐。烏江榨菜的原料青菜頭長于神秘的北緯30度，這也是全球著名的黃金奶源帶、名茶產(chǎn)茶帶，以及世界名酒帶，有著侏羅紀時期巖石風化的紫色土壤，富含多種微量元素和礦物水流�！案�-低-高”馬鞍形氣候，4-10度的低溫長達100多天，絕佳的生態(tài)環(huán)境孕育了肉質(zhì)口感更為肥嫩和鮮脆的青菜頭。
(烏江榨菜原料-青菜頭產(chǎn)地)
當然產(chǎn)地只是基礎，嚴格的標準才是烏江榨菜贏在起點的關鍵。原料精選2月雨前青菜頭，外表要飽滿、表皮要呈青綠色、肉質(zhì)要白而肥厚、質(zhì)地要嫩脆，并且無葉柄、老筋、老皮等瑕疵，歷經(jīng)外形、顏色、口感等高達16項標準，方能入選烏江榨菜的原材庫。輔以來自全球頂級供應商提供的配料，如全球第一的食品佐料制作商龜甲萬、韓國最大的食品公司希杰、曾為唐代貢品的四川漢源花椒等，通過獨特的輔料乳化技術(shù)調(diào)理入味，成就烏江榨菜鮮脆爽口的獨特美味，讓人才下舌尖，又上心尖。
(烏江脆口榨菜芯)
原材體現(xiàn)的是烏江榨菜的形，配料體現(xiàn)的是烏江榨菜的韻，國家非遺傳承制作工藝體現(xiàn)的則是烏江榨菜的魂。烏江榨菜三清三洗、三腌三榨，從砍收、脫水、拌料、裝壇、封口，都嚴格遵守時令節(jié)氣，歷經(jīng)至少13道工藝、28道工序，保證了榨菜的品質(zhì)，同時還能讓榨菜擁有鮮脆爽口的層次感，讓人回味無窮，唇齒留香。
(入選非遺傳承工藝)
烏江榨菜深諳“惟有與時俱進，方能長盛不衰”之道。及至現(xiàn)在，烏江榨菜在國家非遺傳承制作工藝的基礎上，通過百項技術(shù)創(chuàng)新，在產(chǎn)品研發(fā)及生產(chǎn)上不斷精進，如創(chuàng)新的全自動充氮包裝體系，充氮鎖鮮，免擠壓結(jié)構(gòu)，讓產(chǎn)品口感更鮮脆等。
目前烏江榨菜擁有14項專利、13條榨菜自動化生產(chǎn)線，以及100來臺來自德國、日本、美國、瑞士、比利時、法國的世界一流自動化設備。特別是通過機器視覺的“卷積神經(jīng)網(wǎng)絡算法+深度學習的圖像處理技術(shù)”、人工智能技術(shù)等多項前沿技術(shù)的應用，烏江榨菜現(xiàn)已建成了首條榨菜智能化生產(chǎn)線，率先邁入智能化時代。
(烏江榨菜智能化創(chuàng)新工廠)
文化為翼 烏江榨菜以文化鑄就新輝煌
如果說過硬的產(chǎn)品力鑄就了烏江榨菜熱銷全球的根基，那中華文明的飲食文化之魂則是為烏江榨菜熱銷全球插上了翅膀。
吃的是食物，品的是文化，《禮記》曰“夫禮之初，始諸飲食”。美食是中華文化傳播的介質(zhì)，也是文化傳播的橋頭堡。烏江榨菜伴隨著中國發(fā)展的腳步，在時代變化中推陳出新，佐餐、煮湯、下面、零嘴，各種新奇多樣的美食創(chuàng)意和美味搭配，帶給消費者多樣化體驗，以適應不同食客的口味，將中國飲食文化進一步滲透到全球的餐桌上，成為中華飲食文化的傳播者和布道者。
而對身在異國他鄉(xiāng)的游子來說，烏江榨菜不僅僅是中國味，更是故鄉(xiāng)情，在一袋袋烏江榨菜中體會到了家鄉(xiāng)的味道，解饞，也更解鄉(xiāng)愁。“源味中國”的烏江榨菜于方寸間，給游子們變幻出不同的生活節(jié)奏，塑造出各異的人生感受。它有滋有味，它絢麗多彩，讓我們吃下去腳底生根，心里踏實。
(烏江榨菜承載著中國的飲食文化)
道道美食不僅僅用來填肚，更承載深厚的文化信息，不斷述說著獨具魅力的中國故事，傳播著獨具特色的中國品位，作為一張張文化名片，走出國門，俘獲千萬外國友人的心和胃，成為他們了解中國的一個窗口�，F(xiàn)如今，烏江榨菜已然化身中國美食文化“新大使”，站在世界舞臺上，向全球展示中華美食魅力和中國品牌新姿態(tài)。
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