木耳，是我國(guó)重要的食用菌之一，其質(zhì)地柔軟，口感滑嫩，味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、膳食纖維及多種維生素等，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，民間盛贊其為“素中之葷”。
木耳中鐵的含量極為豐富，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。當(dāng)代女性常常會(huì)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不均衡、不當(dāng)?shù)臏p肥行為而產(chǎn)生頭暈眼花的貧血現(xiàn)象，常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
木耳含有豐富的維生素K，具有促進(jìn)血液凝固的作用。經(jīng)常食用木耳可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病等發(fā)生，醫(yī)生一般都是建議做過心導(dǎo)管手術(shù)的病人多吃木耳料理，可見木耳對(duì)身體保健和恢復(fù)價(jià)值也是很大的。
木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，并且對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有比較顯著的化解功能。老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病有良好的效果。
據(jù)明代《蘄春縣志》記載，“藥圣”李時(shí)珍進(jìn)山采藥時(shí)曾遇一老翁鶴發(fā)童顏，氣色紅潤(rùn)。手腳利落，令李時(shí)珍十分驚嘆。問其原因，老翁隨手指了指竹簍里的木耳和胡蘿卜說:“喏，就是常常吃這些�！� 李時(shí)珍大受啟發(fā)�；厝ズ螅磸�(fù)琢磨驗(yàn)證，得出結(jié)論:經(jīng)常食用胡蘿卜燴木耳對(duì)人的健康非常有益。于是，李時(shí)珍就把這一食療方法介紹給了更多的人。
野生本色讓木耳生長(zhǎng)回歸森林，純天然0農(nóng)藥，讓您養(yǎng)生益壽不必?fù)?dān)心農(nóng)殘污染。
多吃木耳美容養(yǎng)顏，其中木耳多糖功不可沒，多糖具有抗衰老作用，而且還具有降血脂降低膽固醇和抗血栓的作用，提高機(jī)體免疫功能。不僅如此，還可以改善心肌缺氧，對(duì)組織損傷起到保護(hù)作用，可見木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很大。
小木耳大能量，小小的身材對(duì)人類做出如此大的貢獻(xiàn)，是人類不可或缺的食材。但是，現(xiàn)在食用的木耳多來自于農(nóng)地和大棚，每年連種，通過藥劑清除土地環(huán)境雜菌，容易造成藥劑殘留。野生本色木耳，森林環(huán)境種植，0農(nóng)藥污染，0土地污染，0空氣污染，三年一耳，匠心至級(jí)，口滑筋道好吃，是不可多得的健康森林食品！
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