蓮霧中含有某些多酚，如多酚和兒茶酚。這些物質(zhì)容易被氧化。切割后，它們會(huì)與空氣中的氧氣接觸，在多酚氧化酶的作用下發(fā)生反應(yīng)，生成暗醌化合物。因此，如果切割后長(zhǎng)時(shí)間放置蓮霧，會(huì)氧化變色，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、蓮霧切開(kāi)了會(huì)變色嗎？
2、蓮霧為什么中間有黑色的籽
3、蓮霧怎么吃
蓮霧切開(kāi)了會(huì)變色嗎？
很可能會(huì)變色。
蘋(píng)果果肉長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)接觸空氣，然后氧化變黑，這是正�，F(xiàn)象。就像蘋(píng)果切開(kāi)后會(huì)變黑一段時(shí)間一樣，它不會(huì)產(chǎn)生有害成分。只是味道不如剛切的好，長(zhǎng)時(shí)間保存后會(huì)腐爛、異味等變質(zhì)。因此，最好在蘋(píng)果切開(kāi)后盡快食用。
蓮霧為什么中間有黑色的籽
自然生長(zhǎng)的蓮霧里面是有籽的。
自然情況下，每年的5-7月份是蓮霧的繁殖期，在這期間生長(zhǎng)的蓮霧是會(huì)長(zhǎng)核，也就是有籽的，其他非繁殖時(shí)間就不會(huì)長(zhǎng)核。因?yàn)槿斯じ深A(yù)情況下繁殖生長(zhǎng)的蓮霧，果農(nóng)為了果實(shí)好看會(huì)噴灑不少于四次花激素，而這會(huì)抑制蓮霧長(zhǎng)籽。
蓮霧怎么吃
1、直接食用
蓮霧含有大量的水和少量的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)。它吃起來(lái)有一種甜而淡的味道。市場(chǎng)上的大多數(shù)蓮霧表面都含有殺蟲(chóng)劑。清洗時(shí)，一定要注意在鹽水中浸泡10分鐘，然后用清水沖洗。
2、拌青瓜
用清水清洗蓮霧，用菜刀將其切成細(xì)絲，在鹽水中浸泡15分鐘，然后取出。加入黃瓜和適量的鹽和醋。這里的用量可以根據(jù)你的口味調(diào)整，然后攪拌均勻。吃起來(lái)很清涼。非常美味。
3、與雞肉燜炒食用
將150克雞胸肉切成薄片，用適量生姜和料酒腌制30分鐘，在雞肉上撒上二氧化鈦，然后放入油底鍋中燉炒30分鐘，然后放入蓮霧中炒5分鐘。它也很美味。
4、蜂蜜堅(jiān)果蓮霧
將蓮霧切成小塊，放入一個(gè)干凈的碗中，加入一些花生、芝麻和堅(jiān)果，攪拌均勻，然后加入幾勺蜂蜜攪拌。如果你喜歡吃糖果，你可以再加幾勺。蜂蜜的量可以根據(jù)你的喜好來(lái)決定，它有不同的味道。
5、蓮霧芝麻糊
先將蓮霧切成薄片，然后直接在蓮霧表面涂抹芝麻醬，即可直接食用。香甜的芝麻醬彌漫著蓮霧的香氣，給人一種清涼的感覺(jué)。如果你想吃蓮霧，你可以選擇這種方法。生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，口感很好。
6、蓮霧沙拉盅
首先將苦瓜和芹菜切成薄皮，在冰水中浸泡15分鐘。然后將蘆筍和蝦放入沸水中燙一下，取出。去掉蓮霧的頂部，挖出里面。把材料放進(jìn)去，最后倒上適量的沙拉醬。
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