帶魚是我們常吃的一種海鮮,因?yàn)樗捏w型像銀色的帶子而得名。帶魚營養(yǎng)豐富,熱量低,非常適合日常食用,尤其是減肥減脂人群。市面上的帶魚有多個(gè)品種,一般推薦大家購買鉤帶魚比較好。下面,就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧!
本文目錄
1、什么品種的帶魚好吃?
2、新鮮帶魚身上的銀色可以吃嗎
3、帶魚有白色硬塊是什么

什么品種的帶魚好吃?
鉤帶魚是最好的。帶魚有9屬32種,通常根據(jù)捕撈方法將帶魚分為三種。第一種是網(wǎng)帶魚,它是用網(wǎng)捕的。這種帶魚形狀完整,但大小參差不齊。
第二種是鉤帶魚,這種是用鉤子鉤住捕撈的魚。鉤帶魚個(gè)頭大,形態(tài)完整,鮮嫩肥美,是最優(yōu)質(zhì)的帶魚。
第三種是毛刀魚,俗稱小帶魚。這條帶魚個(gè)頭小,魚肉一般有破損,肉少刺多。

新鮮帶魚身上的銀色可以吃嗎
可以吃。帶魚表面的這層銀色是由一種特殊脂肪形成的表皮層,稱為“銀脂”,是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的優(yōu)質(zhì)脂肪。從營養(yǎng)的角度來看,帶魚的銀脂中含有較多的卵磷脂,具有溶解膽堿的作用,可以避免腦血管中膽堿含量過高,影響記憶力。此外,這層“銀脂”還含有不飽和脂肪酸,對(duì)降低膽固醇有一定的作用。注意,這種物質(zhì)遇熱就會(huì)融化。

帶魚有白色硬塊是什么
這個(gè)是帶魚的骨頭,一般是骨質(zhì)增生或者基因變異引起的,這種帶魚不會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響,因此可以食用,但這種帶魚通常肉質(zhì)較老,味道較差,口感較差。帶魚的品種很多,但一般國內(nèi)的帶魚是沒有的。這種白色硬骨多見于進(jìn)口帶魚。這種帶魚比我們生活中經(jīng)常吃的帶魚還要寬。背部為黑色,頭部較大,有的味道還不如近海帶魚。
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