苦蕎，作為五谷之一，又因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富而兼具了藥食兩用的屬性。長(zhǎng)期以來，苦蕎作為養(yǎng)生保健食品，被眾多注重健康的人士所津津樂道�？嗍w的食用方法也是多種多樣，苦蕎茶具有了軟化血管，改善微循環(huán)、清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強(qiáng)胰島素外周作用。在我國(guó)種植苦蕎的歷史由來已久，其中處于西南高寒地區(qū)的大涼山，以空氣清新且擁有豐富的光照資源，占據(jù)了全球三分之二的品種及三分之一以上的苦蕎產(chǎn)量，被譽(yù)為“世界苦蕎之都”。
在我國(guó)悠久的飲食文化中，藥食同源追求的是天人合一。食材用料講究與烹飪工藝精細(xì)，構(gòu)成了色、香、味俱佳風(fēng)格和特色。早在一千多年以前，我們的祖先就開始用菌類發(fā)酵為食品抗菌防腐，添香加色，甚至是保健養(yǎng)生。紅曲米，便是其中取材天然，再經(jīng)人工打造藥食兩用典型食材。
紅曲米又稱為紅曲，是由大米、粳米等為原料，經(jīng)紅曲菌發(fā)酵而成的一種紫紅色紅色米曲。紅曲米作為一種微生物發(fā)酵食品，不但用于魚類、肉類或豆類等各種食品的抗菌防腐，還能為其著色，而呈現(xiàn)紅色。紅曲米還可以作為釀酒、釀醋的原料。同時(shí)，紅曲米還是一味中藥藥材。紅曲米有消食活血、健脾燥胃的功效。1976年，日本科學(xué)家遠(yuǎn)藤章在泰國(guó)紅曲中發(fā)現(xiàn)了一種能夠降低膽固醇的物質(zhì)，被其命名為莫納可林K，后經(jīng)證實(shí)莫納可林K就是洛伐他汀及洛伐他汀酸。近代醫(yī)學(xué)研究報(bào)告發(fā)現(xiàn)，紅曲米中主要作用成分是洛伐他丁，可以降低總膽固醇（TC），降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），降低甘油三酯（TG），同時(shí)提高高密度脂蛋白（HDL-C），起到降血壓、降血脂的作用。
蕎研社紅曲苦蕎茶，以海拔3000米的大涼山產(chǎn)區(qū)的苦蕎為原料，并添加功能性紅曲，通過模具造粒成型，經(jīng)低溫烘焙，造就了既有豐富營(yíng)養(yǎng)且符合現(xiàn)代人飲食習(xí)慣的養(yǎng)生保健茶包。
蕎研社紅曲苦蕎茶，經(jīng)過嚴(yán)格質(zhì)檢，不含添加劑（香精、色素）用開水沖泡3-5次即可，紅褐色茶湯原味麥香，口感香醇。在辦公室沖泡后苦蕎顆粒可以作為代餐飽腹食用。尼龍三角包的包裝方式，每次一小包干凈衛(wèi)生，方便攜帶，即沖即飲。
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