牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用，下面，和360常識網(wǎng)一起來了解一下吧！
本文目錄
1、高血脂能吃牛肉羊肉嗎
2、高血脂能不能吃牛肉羊肉
3、高血脂宜食用食物
高血脂能吃牛肉羊肉嗎
高血脂者應(yīng)該多吃白肉，比如魚肉和一些海產(chǎn)品，但有些高血脂者不愛“白肉”愛“紅肉”，即我們常吃的豬牛羊肉，那么，比之羊肉和豬肉，牛肉更適合高血脂者，因?yàn)閷τ谘叩娜藖碚f，不但要控制膽固醇的攝入量，也要控制熱量攝入，牛肉的膽固醇含量雖然和羊肉、豬肉差不多，但其所含熱量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于豬肉和羊肉，此外，牛肉后腿部位脂肪含量少，膽固醇含量也低，更適合血脂高者食用。
高血脂不宜食用的食物
1、豬腰子
豬腰子膽固醇含量較高，長期過量攝入會導(dǎo)致冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，增加冠心病、心絞痛、心梗等疾病的發(fā)病率，高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食。
2、蝦米
蝦米的膽固醇含量較高，長期過量攝入，可引起血脂增高、動(dòng)脈粥樣硬化和脂肪肝，脂肪肝患者應(yīng)少吃。
3、羊腎
羊腎含有較高膽固醇，多吃會導(dǎo)致血脂異常、動(dòng)脈粥樣硬化，對心血管不利，不適合高血脂者食用，尤其是膽固醇血癥者。
4、瑤柱
瑤柱含有較多的膽固醇，多食會引起血膽固醇增高，加速動(dòng)脈硬化，故高血脂、脂肪肝、肥胖、心臟病人群應(yīng)少食，營養(yǎng)成分測定顯示雞肝含有大量膽固醇，不利于降低血脂，且會增加動(dòng)脈硬化的程度，故高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食。
5、鴨蛋
鴨蛋膽固醇含量高，吃一個(gè)鴨蛋就會超過每日膽固醇攝入量，故高血壓病、高脂血癥、動(dòng)脈硬化及脂肪肝者不可多食。
6、豬蹄
豬蹄膽固醇含量較高，一次食用200克豬蹄所攝入的膽固醇就會超過每日健康膽固醇攝入量，故胃腸消化功能減弱的老人，患有肝膽病，動(dòng)脈硬化和高血壓病患者不宜多吃。
7、墨魚
墨魚含膽固醇較高，多食易導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，不利于保護(hù)心血管健康，高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化、心臟病等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。
高血脂宜食用食物
1、多飲水，水堪稱為速效稀釋劑，一夜酣睡后的失水、消化食物時(shí)消耗的水，都是血液變粘稠的因素。
2、多吃具有稀釋血液功能的食物，如抑制血小板聚集、防止血栓形成的有黑木耳、洋蔥、柿子椒、香菇及草莓、菠蘿、檸檬等水果；具有類似阿司匹林抗凝作用的食物有番茄、紅葡萄、橘子、生姜；具有降脂作用的有香芹、胡蘿卜、魔芋、山楂、紫菜、海帶、玉米、芝麻等。蔬菜與瓜果除含有大量水分外，還有豐富的維生素C及粗纖維。維生素C能降低血脂，粗纖維可以在腸道阻止膽固醇的吸收，有利于降低血粘稠的程度。
3、多食大豆，大豆含有豐富的卵磷脂，這是一種乳化劑，能使血中膽固醇顆粒變小，并保持懸浮狀態(tài)，有利于脂類透過血管壁為組織所利用，降低血中膽固醇，使血粘稠得以改善。
4、少吃動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物脂肪及甜食，動(dòng)物內(nèi)臟如豬腦、豬肚、肥腸及動(dòng)物脂肪含有大量膽固醇與飽和脂肪，可加重血粘稠程度，促使動(dòng)脈硬化。有糖尿病、冠心病、高血脂癥、痛風(fēng)的人盡量少吃，對海鮮過敏者更不能食用，牛、羊肉 另外，年輕人吃火鍋時(shí)，要注意葷素搭配，牛羊肉、海鮮一定要在沸水中煮熟再吃，不能但有些高血脂者不愛“白肉”愛“紅肉”，即我們常吃的豬牛羊肉，那么，比之羊肉和豬 因?yàn)閷τ谘叩娜藖碚f，不但要控制膽固醇的攝入量，也要控制熱量攝入，牛肉的膽固2011年1月21日 此外，畜禽內(nèi)臟、海鮮、牛羊肉、蘑菇等食材由于含有大量嘌呤類物質(zhì)，容易 患有糖尿病、高血壓、高血脂的病人要少吃蝦餃、肉丸等油脂含量大的食物。
轉(zhuǎn)載請注明來源：360常識大全網(wǎng) http://www.chouju30.cn/
