從牛唇到牛尾，從牛眼到牛蹄，從牛肉到牛骨甚至是牛下水，任何一道菜肴，都是通榆人的美食智慧，鮮嫩的肋條肉與干鍋醬翻炒，嫩彈的牛腩可與山藥一并燉煮，牛胸口切條煎炸、木火噴烤牛頭、加之紅燒牛尾，甚至是牛血清也能加入雞蛋，端上蒸屜，下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！
本文目錄
1、牛肉很補(bǔ)嗎
2、男人經(jīng)常吃牛肉好嗎
3、肉牛小知識(shí)
牛肉很補(bǔ)嗎
寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品，中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
男人經(jīng)常吃牛肉好嗎
1、牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
2、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效，在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
3、牛肉含有足夠的維生素B6，可幫男人增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
4、牛肉中肉毒堿的含量很高，肉毒堿可以支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
5、鐵是造血必需的礦物質(zhì)，與雞、魚(yú)、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
6、牛肉富含丙胺酸，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使男人繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。
7、牛肉中富含的鉀是男人飲食中比較缺少的礦物質(zhì)，可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。
肉牛小知識(shí)
牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見(jiàn)的肉品之一，來(lái)源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過(guò)常用來(lái)做香腸衣，牛骨可用做飼料，閹牛和小母牛肉質(zhì)相似，但閹牛的脂肪更少，年紀(jì)大的母牛和公牛肉質(zhì)粗硬，常用來(lái)做牛肉末，肉牛一般需要經(jīng)過(guò)育肥，飼以谷物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場(chǎng)的25%，落后于豬肉和家禽，美國(guó)、巴西和中國(guó)是世界消費(fèi)牛肉前三的國(guó)家，按2009年人年消費(fèi)來(lái)看，阿根廷以64.6千克排名第一，美國(guó)為42.1千克，歐洲為11.9千克，最大的牛肉出口國(guó)包括印度、巴西、澳大利亞和美國(guó)，牛肉制品對(duì)于巴拉圭、阿根廷、愛(ài)爾蘭、墨西哥、新西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經(jīng)濟(jì)有重要影響。
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