我國牛肉消費(fèi)需求呈穩(wěn)步增長的態(tài)勢，當(dāng)前國內(nèi)牛肉價格持續(xù)上漲，牛肉供給不足是直接原因，牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，能繁母牛和牛犢數(shù)量少是根本原因，受肉牛自然生產(chǎn)周期長、風(fēng)險大的限制，我國牛肉供給在短期內(nèi)難以迅速增加，近幾年牛肉價格還將維持上漲勢頭，穩(wěn)定牛肉價格必須著眼于牛肉產(chǎn)業(yè)的長期發(fā)展，下面，和360常識網(wǎng)一起來了解一下吧！
本文目錄
1、牛肉干密封能保存多久
2、牛肉干的分類有哪些
3、牛肉干吃多了會便秘嗎
牛肉干密封能保存多久
真空包裝的牛肉干一般保質(zhì)期可以達(dá)到半年左右，如果真空狀態(tài)正常，食物色味正常，是可以食用的，牛肉即使是真空包裝也須是-40度速凍，然后-18度環(huán)境保存，才能保存三個月左右，一般真空包裝的肉類食品在常溫下的保質(zhì)期為20天，在4攝氏度的冰箱里可以保存3周，而在零下18攝氏度的冷凍室中可以保存一兩個月，所以帶回來的土特產(chǎn)即使是真空包裝的也應(yīng)該盡快食用，避免食物腐敗，真空包裝可能會給一些厭氧菌提供好的生存環(huán)境，一旦有厭氧菌在真空包裝的食品中滋生，可能會造成食物中毒，比如有一種細(xì)菌叫做李氏桿菌，在真空包裝的無氧環(huán)境下，這類細(xì)菌會比空氣中高出100多倍。而且這類細(xì)菌很多在低溫下也可以繁殖，導(dǎo)致放入冰箱的食物也可以腐敗。
牛肉干的分類有哪些
1、風(fēng)干牛肉
起源于內(nèi)蒙古，早在800多年前，被譽(yù)為成吉思汗的軍糧，內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉干的優(yōu)勢在于，精選草原黃牛為原料，佐料為各種天然食材，制作出來的牛肉干為原滋原味的牛肉味道，很有嚼勁。
2、牦牛肉干
西藏的牦牛肉干最著稱，顧名思義，就是以牦牛肉為主要原料制作的牛肉干。
3、南方牛肉干
主要分布在我國南方，以福建、四川最常見，南方牛肉干的特點(diǎn)是，輔料多，最典型的是喜好加肉松，把肉打碎重新壓縮。
4、港臺及東南亞式牛肉干
港臺及東南亞式牛肉干是一種很美味的小吃，小塊的牛肉干常常是四方形或長方形的，棕色或深紅色，牛肉干選用上等牛肉，用柴炭燒干而制成，有時加上不同口味的烤汁及配方，例如蜜糖、果皮等。
牛肉干吃多了會便秘嗎
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等,牛肉本身就是熱性的食物,如果您本身也是熱性的體質(zhì),吃了牛肉干,就容易導(dǎo)致上火便秘的。
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