羊肚菌一般是有保質(zhì)期的，無(wú)論干燥還是新鮮的羊肚菌，如果放了三四年肯定是不能吃的，變質(zhì)的羊肚菌吃了是會(huì)腹瀉的。那么，羊肚菌是黑色好還是褐色好？一起來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的介紹吧！
全文目錄
1、羊肚菌放三四年了還能吃嗎
2、羊肚菌是黑色好還是褐色好
3、羊肚菌泡酒是鮮的好還是干的好
羊肚菌放三四年了還能吃嗎
不建議再繼續(xù)吃了。
對(duì)于新鮮的羊肚菌來(lái)說(shuō)，因?yàn)槠渲械乃趾枯^大，所以一般只能保存3-4天左右，需要盡快吃完；而對(duì)于干燥的羊肚菌來(lái)說(shuō)，因?yàn)槠渲械乃趾枯^少，所以一般可以保存6-12個(gè)月左右。
但是如果羊肚菌已經(jīng)放了三四年的話(huà)，那么很有可能已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)的情況，就算是沒(méi)有變質(zhì)，此時(shí)羊肚菌中所含的營(yíng)養(yǎng)成分也已經(jīng)發(fā)生了較大的流失，吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不高，所以是不建議再繼續(xù)吃的。
羊肚菌是黑色好還是褐色好
視情況而定。
羊肚菌是一種天然種植的植物，其顏色與光照、土壤、雨水等多種自然環(huán)境因素有關(guān)，所以羊肚菌的質(zhì)量好壞并不能單純地以顏色來(lái)進(jìn)行區(qū)分，只要羊肚菌本身并沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，那么就都是比較好的。
但是需要注意的是，如果羊肚菌的黑色是因?yàn)楹婵緶囟冗^(guò)高、烘烤時(shí)間過(guò)長(zhǎng)所造成的話(huà)，那么就有可能會(huì)流失較多的營(yíng)養(yǎng)成分。
羊肚菌泡酒是鮮的好還是干的好
都可以。
相對(duì)于新鮮的羊肚菌來(lái)說(shuō)，干的羊肚菌中的水分含量較少，因此從營(yíng)養(yǎng)角度上來(lái)看的話(huà)，新鮮羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)要更加豐富一些。
但是需要注意的是，因?yàn)樾迈r羊肚菌中的水分含量較大，所以在用新鮮羊肚菌泡酒的時(shí)候需要注意選擇高度的白酒，以免浸泡過(guò)程中酒精濃度下降而出現(xiàn)變質(zhì)的情況，如果掌握不好加酒量的話(huà)，那么建議可以用干的羊肚菌來(lái)泡。
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